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背景：健康的饮食是控制冠心病的基础手段,它能安全、经济、有效地控制冠心病的进展,减少并发症,降低死亡率。研究显示冠心病患者的膳食质量不理想,影响冠心病患者膳食质量的因素不明确,因此,有必要研究冠心病患者的膳食质量现状及其影响因素,找出有针对性的改进措施,提高患者的膳食质量。目的：描述冠心病患者的膳食质量,探讨影响冠心病患者膳食质量的因素。方法：采用描述性研究设计,自2011年9月至2012年1月,在北京市方庄社区卫生服务中心芳古园社区站,便利选取200名健康档案中明确记录有冠心病的患者为研究对象。采用自行设计的一般资料问卷调查研究对象的人口统计学资料、生活方式及牙齿健康状况。采用食物频率问卷(Food Frequency Questionnaire, FFQ)调查研究对象过去1年的饮食摄入情况。采用地中海饮食分数(Meditteranean Diet Score, MDS)评估研究对象的膳食质量。采用流调中心抑郁量表(The Center for Epidemiological Studies Depression Scale, CES-D)测评研究对象心理健康状况。采用SPSS17.0对数据进行统计分析,采用logistic回归分析影响研究对象膳食质量的因素。结果：72%的患者膳食质量达到合格水平,但是蔬菜、水果及坚果、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比的合格率都非常低,合格率分别是4.0%、17.5%、5.0%。Logistic回归分析结果显示,女性膳食质量不合格的风险是男性的0.306倍(OR=0.306,P<0.01),不喝茶的冠心病患者其膳食质量不合格的风险是喝茶的患者的3.512倍(OR=3.512,P<0.01),体重正常的患者膳食质量不合格的风险较超重或肥胖的患者高(OR=0.497,P<0.01)。牙齿不健康的患者,其膳食质量不合格的危险是牙齿健康患者的3.891倍(OR=3.891,P<0.01)。结论：冠心病患者的膳食质量有待进一步提高。单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比低于推荐标准,蔬菜、水果和坚果等主要食物摄入量严重不足。性别、体质指数、喝茶与否、牙齿健康状况是冠心病患者膳食质量的主要影响因素。