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对外汉语教学视食下的饮食成语研究
【出 处】
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杭州师范大学
【发表日期】
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2021年01期
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γ-聚谷氨酸（Poly-γ-glutamic acid, γ-PGA）是L-谷氨酸（L-glutamic acid）和D-谷氨酸（D-glutamic acid）两种谷氨酸为单体,通过γ-酰胺键结合形成的聚氨基酸化合物。γ-聚谷氨酸具有强水溶性、生物相容性、生物降解性等广泛的应用于医药、食品、化妆品和水处理方面。微生物发酵γ-聚谷氨酸过程中,溶氧是发酵工艺的一个重要参数。氧的供应对菌体的生长和产物