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本研究利用生物转化方法对二醇组皂苷含量相对较高的人参果苷进行转化,制备高活性的人参皂苷(如:C-K)。该方法不仅提高了天然植物资源的利用率,达到转化的目的,也为实现单体人参皂苷的生产奠定了基础,而且对环境和社会的发展及绿色中药产业的形成都具有重要的意义。
首次利用从土壤中筛选出来的菌株对人参果苷进行转化,以制备人参皂苷C-K为目标,优选出了最佳转化菌株m14;菌株的最佳培养条件为:培养时间3d、培养温度30℃、培养pH值5、摇床转数160r.min-1;微生物转化人参果苷的最佳条件为:转化时间6d,转化温度30℃,摇床转数160r.min-1,转化初始pH值为自然pH5.5,转化底物浓度120mg/mL;在最佳转化条件下,转化后的人参皂苷中C-K的含量是转化前的41.65倍。
另外,尝试了应用高效液相指纹图谱技术对人参果苷及其生物转化后的产物进行了对比研究。研究发现:人参果苷中17个峰可以达到较好分离;人参果苷经菌株m14转化后,大部分多糖链、低活性的二醇组皂苷都发生了转化,人参皂苷C-K的含量明显增加;而工业酶制剂β-葡聚糖苷酶转化人参果苷后,只有部分低活性的二醇组皂苷发生了转化,C-K的生成量较少;因此,可以说菌株m14对人参果苷的转化作用较强,是一个具有深入研究价值及开发前景的有效菌株。