随着经济全球一体化,食品市场空前繁荣,食品安全问题日显突出,特别是近几年工矿企业和学校集体食堂集体性食物中毒时有发生,不仅严重危及广大劳动人民和学生的身体健康和生命安全,而且还严重影响经济发展和社会稳定。因此,预防和避免集体性食物中毒的发生,对广大劳动人民和学生的健康和社会经济稳定发展具有重要意义。国家卫生部颁布的“食品安全行动计划”明确提出到2008年,在保障食品安全的水平上实现以下目标:将建立和完善食品污染物监测与信息系统和食源性疾病的预警与控制系统,同时建立加强食品生产经营企业自身管理的食品安全监管模式,以有效预防和遏制食物中毒特别是集体性食物中毒事件的发生。本文通过对东莞市厚街镇2001～2005年集体性食物中毒事件进行流行病学分析,并对2003年开始所采取的防治措施进行综合分析,研究结果可为食品安全监管部门为保障食品安全提供对策,同时也给政府决策部门制定食品安全相关法律提供有价值的参考依据。