不同产区人参中营养成分及有效成分的研究

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人参是多年生草本植物人参的干燥根及根茎,具有重要的药用价值,其活性成分主要为人参皂苷、人参多糖,还含有甾醇、黄酮、挥发油、有机酸、蛋白质、氨基酸、核苷、维生素及无机元素等有效成分及营养成分。近年来的研究表明,天然药物发挥活性往往是其中的多种成分多通路协同作用的结果,因此,明确其中的各类成分组成可以为药理学研究提供依据。在我国,人参广泛应用于保健品、食品及化妆品行业,但对其除皂苷、多糖以外的营养成分及有效成分研究较少。随着人参进入新资源食品名单,将逐渐成为数量众多的保健品及食品中的原料或添加剂,明确人
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