近年来,重构“人、货、场”边界的新零售进入生鲜行业以来备受瞩目,生鲜新零售企业“盒马鲜生”从零开始进军生鲜行业,并取得了坪效15万元的傲人成绩,这不得不引起传统生鲜超市转型升级计划尽早提上日程。目前学术界对体验营销和新零售商业模式已经进行了深入研究,但关于以盒马鲜生为代表的生鲜新零售企业相关消费体验研究尚不足。本文以生鲜新零售的代表盒马鲜生为例,根据消费体验和体验营销理论构建消费者体验模型,基于感官体验、实用体验、认知体验和关系体验为要素的消费者体验模型分析其已实施的体验营销举措,同时对比分析传统生鲜超市以上四方面的表现,利用问卷调查方法采集两组人群分别对以盒马鲜生为代表的新零售超市和传统生鲜超市消费体验评价,利用SPSS数据统计分析软件经过两独立样本Mann-Whitney U检验,发现两者体验营销策略影响消费体验效果存在显著差异,最后整理出对生鲜零售超市有参考价值的启示。新零售进入生鲜行业加剧了行业原有企业的竞争环境,传统生鲜零售企业需要探索和了解新零售商业模式,从而更好地适应激烈的竞争环境。基于消费者体验的视角解析这类生鲜新零售企业的体验营销策略,本文研究了生鲜新零售企业在提升消费体验方面的举措,从已有的体验营销与消费体验理论和实际市场调研出发,充分挖掘盒马鲜生作为生鲜新零售企业在改善消费者体验的发光点,既总结了新零售企业特有的优点,也为生鲜零售企业的升级消费体验提供了参考与借鉴。