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共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid)是一种新型功能性油脂,具有多种生理功能,尤其是其降脂作用受到广泛关注。本实验室以往的研究表明,在日粮中添加共轭亚油酸对21日龄和49日龄黄羽肉鸡的生长性能无显著影响,但可使黄羽肉鸡的腹脂率下降,并改善肉质。机体对脂肪细胞增殖和肥大的调节机制非常复杂,涉及生长因子、激素、转录因子、脂肪代谢相关酶等。本研究在黄羽肉鸡日粮中添加CLA,着重研究CLA对肉鸡血清中leptin、脂联素浓度的影响以及其对肉鸡脂肪组织中生长激素受体(GHR)、脂联素、IGF-1、IGF-Ⅰ受体(IGF-ⅠR)和转录因子基因表达的影响,探讨CLA对脂肪细胞分化增殖的作用,从分子水平揭示CLA对鸡脂肪沉积影响的可能机理,为新型、绿色饲料添加剂的开发,合理改善肉鸡胴体品质提供理论依据。选择1日龄黄羽肉鸡60只,随机分成2组,每组设3个重复,每个重复10只鸡,公母各半。在实验组中添加3%CLA,对照组日粮中添加3%的食用菜籽油。试验从1日龄起,至49日龄结束。49日龄屠宰,逐个称重,颈静脉放血,采集血样,制备血清,取腹脂迅速置于液氮中。测定屠宰指标(全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率);采用双抗夹心酶联免疫法在酶标仪上测定血清脂联素、血清瘦素水平。用相对定量RT-PCR方法测定腹脂中GHR、IGF-1、IGF-ⅠR、脂联素及其受体1、PPARγmRNA表达水平。且于实验期初、末空腹称重,计算采食量。实验结果如下:1在日粮中添加CLA对母鸡增重有一定的抑制作用。添加CLA的实验组0-28天和0-49天的黄羽肉鸡母鸡的平均日增重分别下降了6.36%和7.02%(P＜0.05)。2在日粮中添加CLA对49日龄时黄羽肉鸡各处理组间的全净膛率、胸肌率无显著影响,但CLA能增加49日龄黄羽肉鸡的腿肌重,降低其腹脂沉积,而且具有性别差异。加CLA的实验组公、母鸡的腿肌率分别增加了9.37%(P＜0.05)和15.92%(P＜0.05),母鸡的腹脂率下降了22.05%(P＜0.05),3日粮中添加CLA能提高黄羽肉鸡血清中的瘦素的水平,但对脂联素没有影响。实验组49日龄时黄羽肉鸡血清中的瘦素浓度升高28.48%(P＜0.05),脂联素浓度略有下降,但差异不显著。4在日粮中添加CLA对腹脂Adiponectin mRNA表达无显著作用,对Adiponectin受体1也无显著影响。5在日粮中添加CLA对GHR有显著的抑制作用。实验组腹脂GHR mRNA相对β-actin的丰度(0.73±0.08)比对照组(0.97±0.08)下降了24.74%(P＜0.05)。但对IGF-1及其受体mRNA表达未见显著影响。6在日粮中添加CLA对腹脂PPARγ有极显著的抑制作用。实验组腹脂PPARγmRNA相对β-actin的丰度(0.74±0.11)比对照组(2.21±0.37)下降了66.52%(P＜0.01)。