【摘 要】
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L-苯乳酸是一种天然抑菌物质,对多种病原微生物有广谱抑制作用,有望成为一种新型生物防腐剂。苯乳酸对人和动物细胞均无毒害,在食品、医药、工业等领域发挥重要作用。基于其有良好的稳定性以及光谱抑菌特征,在生产加工过程中存在巨大的潜力。本研究通过构建多酶级联催化反应体系,提高大肠杆菌(Escherichia coli)合成L-苯乳酸的能力。利用共表达L-氨基酸脱氨酶和苯丙酮酸还原酶并偶联葡萄糖脱氢酶进行辅
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L-苯乳酸是一种天然抑菌物质,对多种病原微生物有广谱抑制作用,有望成为一种新型生物防腐剂。苯乳酸对人和动物细胞均无毒害,在食品、医药、工业等领域发挥重要作用。基于其有良好的稳定性以及光谱抑菌特征,在生产加工过程中存在巨大的潜力。本研究通过构建多酶级联催化反应体系,提高大肠杆菌(Escherichia coli)合成L-苯乳酸的能力。利用共表达L-氨基酸脱氨酶和苯丙酮酸还原酶并偶联葡萄糖脱氢酶进行辅酶再生,建立一种新型L-苯乳酸生物合成方法。各基因成功在大肠杆菌中表达,并对全细胞转化条件进行优化。利用
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