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本研究在实用饲料配方模式下，选用普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和花生粕四种植物性蛋白原料，分别设计22％和32％两个配比，22％配比的配方加工成硬颗粒饲料和膨化饲料，32％配比的配方加工成硬颗粒饲料，共得到12种等氮等脂的试验饲料，饲喂初重为（11.2±0.06）g的鲤鱼（建鲤）。将360尾建鲤随机分为12组，每组设三个重复，进行了为期56天的生长试验。养殖结束后对鲤鱼的摄食量、增重率、饲料系数、形体指标、体组成以及部分生理生化指标进行分析，探讨不同原料组合、相同配方的饲料膨化前后以及相同原料的两种配比对鲤鱼养殖效果的差异，试验结果表明: 1、原料和配比对鲤鱼的摄食量、增重率和饲料系数均影响显著(P＜0.05)。加工工艺对摄食量和增重率影响显著(P＜0.05)，而对饲料系数无显著影响(P＞0.05)。三种棉粕低配比硬颗粒饲料组的增重率为332％～393％，饲料系数为1.33～1.54。棉籽蛋白组的增重率和饲料转化效率最佳。三种棉粕低配比膨化饲料组的增重率为239％～312％，饲料系数为1.38～1.48。普通棉粕组的增重率和饲料转化效率最佳。三种棉粕高配比硬颗粒饲料组的增重率为212％～376％，饲料系数为1.41～1.81。普通棉粕组的增重率和饲料转化效率最佳。 2、花生粕低配比和高配比硬颗粒饲料组的增重率和饲料转化效率均较棉籽蛋白差，但其低配比膨化饲料组的增重率和饲料转化效率均优于棉籽蛋白。 3、饲料膨化后，三种棉粕组摄食量分别下降17.9％、24％和39.2％。增重率分别下降19.2％、25.5％和31％，花生粕组摄食量和增重率分别增加20.0％和38.3％。普通棉粕组和高蛋白棉粕组饲料系数无显著差异(P＞0.05)，棉籽蛋白组饲料系数显著升高，花生粕组饲料系数显著降低(P＜0.05)。普通棉粕组饲料膨化后内脏比显著增大(P＜0.05)，其余三组无显著差异(P＞0.05)。饲料膨化后各组全鱼粗蛋白含量均下降，粗脂肪含量均增加(P＜0.05)。各组淀粉酶活性均显著增加(P＜0.05)，普通棉粕、高蛋白棉粕和花生粕组其余各肠道酶活性均显著增加，而棉籽蛋白组组均显著降低（P＜0.05）。各组肝脏SOD活性均显著增加，MDA含量均显著降低(P＜0.05)。 4、原料配比升高后，各组增重率和饲料转化效率均显著降低(P＜0.05)。三种棉粕组内脏比均增大，花生粕组内脏比减小，四组全鱼粗蛋白含量均下降，三种棉粕组肠道消化吸收酶活力降低，肝脏SOD活性下降，MDA含量升高（P＜0.05）。花生粕组肠道淀粉酶活性升高，脂肪酶和钠钾ATP酶活性降低(P＜0.05)，胰蛋白酶活性无显著差异(P＞0.05)。肝脏SOD活性显著增加，MDA含量显著降低(P＜0.05)。 在本试验条件下，得到结论: 1、相同配方饲料膨化前后对鲤鱼养殖效果的差异与原料组成相关。饲料膨化后，花生粕组鲤鱼摄食和生长性能提高，三种棉粕组鲤鱼的摄食和增重均下降。但普通棉粕组的饲料转化效率无差异，高蛋白棉粕组饲料转化效率升高，棉籽蛋白组饲料转化效率降低。 2、四种原料添加配比由22％增加到32％后，鲤鱼生长性能均下降，所以在生产中不建议使用32％的添加配比。 3、配比为22％时，硬颗粒饲料中棉籽蛋白组鲤鱼生长性能最佳，膨化饲料中花生粕组生长性能最佳。配比为32％时，硬颗粒饲料中普通棉粕生长性能最佳。