食品安全检验是食品安全监管的重要环节,对保障食品安全有着不可替代的作用。我国食品安全检验体系是以多部门分段监管模式为基础构建的。由于近年来食品安全事件频频发生,食品安全形势依然严峻,多个监管部门分段监管的模式已经不适应当前食品安全发展的新形势,有必要对现行的《食品安全法》进行修改。而新修订的《食品安全法(草案)》中,最大的亮点就是对当前我国食品安全监管体制进行了大幅度的改革,即由多部门分段监管模式到一个部门全程统一监管模式的转变。而在改革食品安全监管模式的同时,应当同步对食品安全检验制度进行必要的修改,使其与新修改的监管模式相衔接,最大限度地发挥食品检验对保障食品安全的重要功能。本文以新修订《食品安全法》为契机,深入研究我国食品安全检验制度,运用实证研究方法和比较研究方法,分析我国食品安全检验制度的现实状况,借鉴国外发达国家的先进做法,同时,介绍一些我国部分省市的有益尝试。内容主要包括了四个部分：第一章,绪论。本章以近年来我国发生的典型食品安全事件为切入点,结合《食品安全法》修订动态,确定了文章研究的基本主题。第二章,食品安全检验基本理论。本章先界定了与食品安全检验相关的概念,并对相关概念进行了较详细阐释,以避免相近概念之间发生混淆。第三章,我国食品安全检验制度发展现状与问题研究。本章内容主要对我国食品安全检验制度在各个阶段的发展进行了有益总结,而在论述存在问题过程中,主要以真实案例、调研报告、数据表格等为例证,通过对某些相关案例、原始数据的进一步分析,指出我国食品安全检验制度存在五个方面的问题和不足。第四章,我国食品安全检验制度完善。本章内容是在食品安全检验基本理论的指导下,以第三章章中分析和指出的五个方面问题为基础,结合我国个别省份试点的成功做法和有益经验,提出了针对性较强的完善对策,并进行了相关论证。