拍卖作为一种资源分配的方式已经存在了两千多年的历史,因拍卖交易的公平、公开、公正使得拍卖在时间的长河里愈久弥新。伴随拍卖理论的深入发展与拍卖实践的不断扩展,欧美国家研究发现,拍卖这种交易方式与生鲜农产品的结合显示出新的生命力。拍卖方式在为世界农产品市场的建设起了重要作用的同时,也成为我国生鲜农产品实现价值过渡的重要交易方式。然而,在实际拍卖过程中,生鲜农产品因其鲜活性的特点不能长期保存,在生鲜农产品进入流通渠道后,其价值随着时间呈递减趋势。自身的难以存储、价格的不确定性等使生鲜农产品的交易变得复杂。因为影响生鲜农产品价格的因素众多,且不断的变化,生鲜农产品成交价格出现较大的波动。众所周知,价格的较大波动对整个拍卖市场、供应商以及投标人来说,都是不利的因素。为此,在生鲜农产品中加入保留价和流拍处理机制来控制拍卖交易中价格的较大幅度波动,努力使拍卖成交价格回归市场正常水平,这不仅可以促成拍卖的成交,也对拍卖市场的平稳营运起了支持作用。本文选择了目前在中国运行良好的昆明国际花卉拍卖中心(Kunming International Flower Auction Market, KIFA)数据从宏观上把握了生鲜农产品拍卖中保留价的设置形式及其现状,对花卉拍卖的品种、品类作了总体分析,并由抽取的数据分析了设置保留价后对成交价格的影响,此外还对花卉市场上拍卖后的流拍的产品的几种形式进行统计分析。拍卖成功离不开良好有效的拍卖机制,保留价制定合适可以增大拍卖成功率,对于降低流拍率有重要意义。为此,在本论文的第四章和第五章,分别就保留价设置及流拍处理机制设置两方面作了理论分析。探寻在不同佣金条件下保留价的设置,多物品序贯拍卖中保留价的动态设置,不同流拍处理机制对于拍卖参与者的收益影响。当实际竞拍中存在佣金比例时,在保留价的设置方面,供应商可以设置高出投标人估价的保留价以增加收益。又因买方有佣金比例时会降低投标报价,所以,可以通过设置合适的保留价使得买方佣金比例对投标人报价的影响降低,可以将流拍的几种形式作为卖方的估价,并以此为基础来设置保留价等一系列有价值的结论。