本文对实验室从浙江沿海水域海水中分离得到的类芽孢杆菌（Paenibacillus sp.）WL菌株进行平板分离纯化，筛选出酶活较高的菌株作为出发菌株。对该菌株进行紫外诱变，筛选到1株产琼胶酶活力为26.7U/mL，较出发菌株提高了12.2%的菌株WL-68。对WL-68进行γ-射线诱变，得到了产琼胶酶酶活力为31.5U/mL，较WL-68提高了25.0%的菌株WL-68-46。对WL-68-46进行N+离子注入诱变，筛选得到1株高产琼胶酶的菌株WL-68-46-15，产琼胶酶活力达到47.3U/mL，较WL-68-46提高了53.6%，较出发菌株提高了108%。将菌株WL-68-46-15标记为WL-15。优化了产酶培养基中作为菌体生长碳源的琼胶、作为氮源的NaNO3和主要盐类NaCl的浓度，得出在琼胶、NaNO3和NaCl的浓度分别为2.5g/L，6.0g/L，15.0g/L时，类芽孢杆菌菌株WL-15的产酶活力达到了53.3U/mL，较优化前酶活提高了17.9%。遗传稳定性试验表明菌株WL-15具有较好的产酶稳定性。将菌株WL-15从斜面培养基接入种子培养基中扩培24h后，再转接至发酵培养基中培养24h。发酵培养结束后将发酵液于4℃、8000r/min下离心20min弃去沉淀，得到的上清液即为粗酶液。粗酶液采用硫酸铵分级沉淀，收集硫酸铵饱和度为20%-80%的沉淀。沉淀溶解在20mmol/L pH7.5的磷酸盐缓冲液中，离心去除不溶的物质，将溶液装入透析袋中于同样的缓冲液中透析2d，浓缩后上样于DEAE-阴离子交换柱。经过预实验确定DEAE-阴离子交换柱层析的平衡液为浓度20mmol/L、pH7.5的磷酸盐缓冲液，洗脱液为含有0～1mol/L NaCl的20mmol/L、pH7.5的磷酸盐缓冲液，流速为1mL/min，收集洗脱液，3mL/管。合并有酶活的组分，浓缩后上样于凝胶层析柱。凝胶层析的洗脱液为20mmol/L、pH7.5的磷酸盐缓冲液，流速为1mL/min，收集洗脱液，2mL/管。合并有酶活的组分，冷冻干燥后得到酶粉。SDS-PAGE结果显示得到的琼胶酶为单一条带，相对分子质量为30kDa。琼胶酶的纯化倍数为11.9倍，酶活回收率为5.1%。对分离纯化得到的琼胶酶进行酶学性质的研究，研究了经分离纯化的琼胶酶最佳作用温度和最适作用pH，得出该琼胶酶水解琼脂的最佳作用温度为40℃，最适作用pH值为6。探讨了金属离子、表面活性剂、金属离子螯合剂等对该琼胶酶水解琼胶的酶活的影响。Na⁺、K⁺、Fe²⁺、Mg²⁺、Ba²⁺、Sr²⁺、Al³⁺等金属离子对琼胶酶水解琼脂具有促进作用，Cu²⁺和Mn²⁺对其水解琼脂具有较强的抑制作用。表面活性剂SDS、金属离子螯合剂EDTA均对琼胶酶水解琼脂有一定的加强作用。通过研究该琼胶酶对不同浓度的琼胶底物的水解速度，采用双倒数做图法得到该酶水解的米氏常数Km值、最大水解速度Vm值分别为3.41mg/mL和444.3U/（mL·min），说明了该琼胶酶对琼脂具有较大的亲和力和较高的作用效率。底物专一性的研究表明该琼胶酶对琼脂具有很好的底物专一性，同时对卡拉胶有一定的水解作用。