金线莲(Anoectochilus roxburghii),兰科开唇兰属(Anoectochilus)植物,享有“药王”、“金草”等美誉。在台湾、福建等省和东南亚地区被大面积的种植,具有很多功效,可以用于高血压、糖尿病、心脏病、肾炎、肿瘤等症的治疗。富含有多糖、微量元素、有机酸、强心苷类、氨基酸、黄酮类化合物等多种成分。本实验在研究金线莲中激素(IBA、NAA)残留与多糖、总黄酮等功效成分测定最佳工艺的基础上,研究了在移栽至土壤种植后,金线莲在生长期内(0-6个月)激素及多糖、总黄酮等功效成分的含量,分析其变化规律,为金线莲的种植以及合理开发利用提供参考。1高效液相色谱法(HPLC)检测金线莲中激素(吲哚丁酸、萘乙酸)的残留并测定金线莲生长期内激素的残留变化测定金线莲中吲哚丁酸残留的最佳色谱条件:V(甲醇):V(水)=80:20的流动相,流速1.0 mL/min、柱温30 ℃、检测波长221 nm;测定金线莲中萘乙酸残留的最佳色谱条件:V(甲醇):V(水)=60:40的流动相,流速0.9 mL/min、柱温25 ℃、检测波长276 nm;并用上述最佳条件分离测定了种植0-6个月金线莲中吲哚丁酸与萘乙酸残留量。结果表明:随着种植时间的增长,激素的残留也逐渐减少。种植6个月后金线莲中激素吲哚丁酸含量已减少至0.0019%,激素萘乙酸含量已减少至0.0003%。2金线莲中多糖成分提取工艺以及生长期内动态变化的研究通过对水溶剂提取法、微波辅助乙醇提取法、超声波辅助提取法等方法工艺的研究,优化出它们的最佳工艺条件,并在此基础上通过同样品重复实验得出微波辅助乙醇提取法提取的金线莲多糖含量最高,最适用于金线莲中多糖成分的提取。具有提取率高,提取时间短等优点。其中水溶剂提取法提取金线莲多糖的最佳工艺条件为:浸泡时间2 h,水浴温度为60 ℃,料液比1:10。超声波辅助法提取的最佳工艺条件为:超声时间50 min,超声温度80 ℃,超声功率210 W,料液比1:70。微波辅助法提取的最佳工艺条件为:微波时间3 min,微波功率450 W,料液比1:30。同时研究表明金线莲生长期内多糖成分动态变化规律:呈先逐渐增加后逐渐减少的趋势,当种植3个月时,金线莲多糖含量达最高。3金线莲中总黄酮功效成分提取工艺以及生长期内动态变化的研究通过对索式提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等方法工艺的研究,优化出它们的最佳工艺条件,并在此基础上通过同样品重复实验得出微波辅助提取法提取的金线莲总黄酮含量最高,最适用于金线莲总黄酮功效成分的提取。最佳工艺条件如下:索式提取法提取组培金线莲中总黄酮的的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为80%,料液比为1:80,提取时间为2.5 h;超声波辅助法提取组培金线莲中总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为70%,料液比为1:20,超声时间为40 min,超声功率为180 W;微波辅助法提取组培金线莲总黄酮的最佳工艺条件为:微波功率为300 W、乙醇体积分数为60%、料液比为1:30,提取时间为5 min。同时研究表明金线莲生长期内(0-6个月)总黄酮功效成分动态变化规律:先逐渐增长又逐渐减少,当种植4个月时,总黄酮含量达到了高峰。4综合本课题实验结果,可知选择经过4个月种植时间的金线莲作为成品出售,有利于保护购买者的食用安全,又能最大范围发挥金线莲的药用功效,同时还能减少农户种植成本。