益生菌(Probiotics)是指通过改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的一类活菌制剂。动物和人体内有益的微生物主要有：乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等。其中,作为益生菌的一种,丁酸梭菌在临床和保健方面的显著功效使其成为益生菌研究中的热点之一。此外,丁酸梭菌还能作为益生菌制剂制备发酵饲料,对生物饲料工业发展具有重要意义。论文由此立题,研究了丁酸梭菌的固态培养和益生效果研究,研究结果主要表现为以下几个方面：(1)以活菌数为考察指标,研究了丁酸梭菌在3种不同固态基质(豆粕、麸皮、玉米粉)中的生长情况,结果显示：豆粕作为基质时,丁酸梭菌生长最高活菌数可达47×106CFU/g,麸皮为39×106CFU/g,玉米粉为34×106CFU/g。所以后续研究选择豆粕作为固态发酵基质。(2)采用了响应面法对丁酸梭菌固态发酵的培养基及发酵工艺进行优化研究。首先通过Plackett-Burman实验对丁酸梭菌培养基成份进行了研究,从10个因子中筛选到了4个主要影响因子,即硫酸铵、麦芽糖、硫酸镁和含水量。然后采用Box-Behnken实验设计得出硫酸铵、麦芽糖、硫酸镁的添加量和含水量分别为1.5%、0.8%、0.02%和55%时培养效果最佳,丁酸梭菌活菌数最高可达到约76×106CFU/g。同样采用Box-Behnken实验设计对影响丁酸梭菌固体发酵的工艺条件进行了优化,得出发酵时问为24h,温度30℃,接种量14%时,丁酸梭菌固态培养效果最佳,活菌数达到约10.81×107CFU/g。(3)通过微生物共培养的方法,发现丁酸梭菌和植物乳杆菌有很好的互利共生关系,共培养后,相比对照组两者的活菌数最高分别可以增加70%和58%。研究还发现丁酸梭菌对致病大肠杆菌有较好的拮抗作用,但发酵液体外抑菌实验证实丁酸梭菌对大肠杆菌无明显抑制作用,此结果与谢数贵等人的研究相符。(4)通过丁酸梭菌做为饲料添加剂对猪只进行了喂养实验,发现丁酸梭菌能够有效的改善保育猪和小猪的肠道环境,减少腹泻,促进猪只生长,提高饲料利用率,降低了生产饲养成本。