农产是水稻生产的主体，也是农业技术采用的主体。研究农产的水稻生产行为和技术需求的方向，不仅可以了解当前我国南方水稻发展的现状，同时也为水稻技术今后的发展指出方向。本研究通过对南方303个农户水稻生产行为和技术需求的调查和研究，得到以下结论：(1) 2005年调查点农户早稻、中稻和晚稻的单产是5289公斤／公顷、6995公斤／公顷和5280公斤／公顷。调查点劳动力投入比全国平均水平少90个／公顷；化肥用量低于全国平均水平，但化肥费用较高；调查点农药费用比全国平均水平高300-450元／公顷，同时物质费用的支出比较高。地区间的投入产出存在一定的差别，监利县和清镇市的水稻单产水平较高，各项投入相对较低，铜陵县的水稻单产水平较低，各项投入相对较高。(2)南方农产水稻产出影响因素的模型分析显示：水稻种植面积和耕地质量对产出的影响非常显著；农户不同水稻品种的采用对产出的影响差别较大，要注意研发和推广适合当地自然和土壤条件的新品种：农业化学品中氮肥投入过多，磷肥和钾肥投入不足，施肥结构不合理；农药投入过多，农药支出对产出的影响不显著。在农业化学品的使用上，78％、75％和69％的调查农产认为过量和不合理的使用造成了土壤板结、农业生产和生活环境污染严重、农产品品质变差，剧毒农药的使用在很大程度上危害着人类的健康。(3)栽培管理技术、土壤条件的差别是造成水稻产量差异的主要因素，同时品种和种子质量、生产投入的差别也对产量产生了一定的影响；分别有48％、40％和25％的调查农产认为农业基础设施差、农业生产成本高和农业技术尤其是现代化的栽培和田间管理技术的缺乏是限制农业生产的主要因素。(4)农产的农业技术需求应该受到重视，尤其是以新品种、病虫害防治和省工技术为代表的农业新技术应该得到推广和扩散，同时新农药化肥和新农具也应该因地制宜的研究和推广。在新品种的性状调查中，51％、34％、15％的农产把产量、品质和抗性排在品种性状需求的首位。在以上结论的基础上，本文对优化农产水稻的生产行为，更好的满足农户农业技术需求提出了相应的政策建议。