最近几年以来,国家越来越重视职业教育发展,也通过各种形式推动了中职教育发展。中职教育作为职业教育的主体,迎来了新的机遇,承担着培养大批技能型高素质人才的任务,成为我国初中教育的重要组成部分,扩大了招生的范围,为社会主义建设增加了更多的人才储备,是我国社会经济发展的重要基础。然而机遇与挑战是并存的,数量的增加不代表质量的提高,中职教育在实际进行中暴露出明显问题,在课程方面表现尤为突出,课程设置的不合理性就是其中存在的一项突出问题。经济发展使社会需求更加趋向多样化,这对于教育质量的提升具有非常重要的意义,要想使中职院校的课程设置地更加合理,使职业教育拥有更强的价值理念,需要将先进教育理论引入到职业教育中。以工作过程为导向的教育理论,强调市场导向和绩效产出,主张实现教学方式的创新、能够以工作过程为导向突破学科体系的框架,能够把工作过程知识作为职业教育的核心进行研究开发,这在一定程度上来说,中等职业学校培养高质量的人才是为了更好地实现市场需求的发展目标,所以在对中职教育课程进行设置的时候,可将与工作过程导向有关的职业教育理论引入其中。文章以前人研究为基础,通过对访谈法与问卷调查法的等方法的运用,对拉萨市第二中等职业技术学校高星级饭店运营与管理专业的发展现状进行了具体分析。根据对工作过程导向的教育理论的解读,阐述其构建课程的基本原则与方法,并与国家最新印发的关于职教文件相结合,探索工作过程导向在拉萨二职高星级饭店运营与管理专业课程设置上的运用,从优化课程设置框架结构、建设“双师型”教师团队以及构建课程设置保障体系等几个方面提出具体应用对策及建议。