食品安全是影响国际民生的重要问题,近年频繁发生的食品安全事故越来越受到国家和社会的关注。2009年我国首次颁布了《食品安全法》,正式从立法层面对食品安全风险评估和食品安全标准两大方面强化法律保障和政府监管。2015年10月开始施行的新《食品安全法》加大了对食品安全质量监督和惩处食品安全违法的强度,进一步强化了从法律的角度对影响人民生命安全的各种食品问题进行监管。新《食品安全法》第十条明确要求新闻媒体要进行“食品安全法律、法规以及食品标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为进行舆论监督”。公众对重大食品安全问题的认知普遍来自新闻媒体,媒体如何建构食品安全问题影响着人们对于国家食品安全的认知,对国家形象及经济发展与社会稳定也有着重要影响。本研究从风险传播理论和媒介架构理论出发,通过对食品行业报《中国食品报》的内容分析揭示媒介建构的我国食品安全状况、对我国食品安全状况有话语权的主体及其话语框架。研究发现,《中国食品报》建构的食品安全议题分为安全和风险两大类,以风险为主。在食品安全风险方面,存在食品安全风险的地域集中在以华东、华南和华北为主的经济发达地区;存在食品安全风险的食品种类集中在不可控因素较高的调味品和保健品;媒介选择的消息来源主要是政府官员及专家学者;出现最多的媒介框架是权威政府话语框架,风险归责框架使用企业归责框架,风险处理框架使用政府处理框架。总体而言,《中国食品报》建构的我国食品安全问题是有风险但可控,并逐渐趋向好转,本文主要从报纸的属性和议题两个方面对研究发现进行讨论。