基于畜产品质量安全属性的消费者偏好异质性研究

来源 :山西大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fly57384
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
随着收入水平的提高和消费观念的改变,居民在食品消费中对食品质量和安全有了更高的追求。但是,近年来发生的食品安全事件给消费者和社会带来了严重的危害和损失,使得我国消费者对食品质量安全产生了信任危机。本文以猪肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋四种畜产品为案例,研究了消费者对其质量安全属性的偏好异质性。其中,这4种畜产品的有效受访者分别为286人、278人、268人、280人。以受访者的调研数据为研究基础,运用选择实验方法,通过RPL模型和LC模型研究了消费者对畜产品的价格、购买地点、食品安全信息、动物福利和产品标识5个质量安全属性的偏好及支付意愿。另外,本文主要从三个角度进行了研究:基于个体偏好异质性假设的RPL模型实证分析;基于潜类别消费者偏好异质性的LC模型分析;基于不同人口特征指标下消费者的偏好异质性分析。研究结果显示:(1)消费者对畜产品的五个质量安全属性都有显著偏好,但偏好程度具有明显的差异。以猪肉为例,消费者对于食品安全信息的支付意愿最大,其次为有机标识,消费者对于动物福利有显著但轻微的偏好;此外,消费者对质量安全属性的偏好在性别、年龄、受教育程度以及家庭人均月收入等方面也都表现出异质性。(2)消费者偏好表现出一定的层次性,不同层次的消费者对质量安全属性的偏好和支付意愿差异明显,并且表现出各自特征,如有机标识偏好型、价格偏好型、安全偏好型等。(3)不同人口特征指标下,消费者的偏好及支付意愿具有显著差异。
其他文献
<正>相对集中行政处罚权制度的创立,是城市管理行政执法体制改革的重要步骤。这一制度的建立与发展过程反映了行政执法从主观到客观,从合理到合法,从职权调整到立法完善的螺
通过咪鲜胺浸种与二次喷药对水稻成苗率和恶苗病发病率的影响试验表明:在咪鲜胺浸种时间范围内,随浸种时间的延长,成苗率提高,发病率下降,浸种时间在60 h时成苗率最高,发病率
本文运用文献综述法和逻辑分析法,通过横向比较,对电视类武术节目的发展状况进行了研究,并对各电视类武术节目的文化特色进行了分析,发现了如今电视类武术节目存在的问题,从
党的十八大报告明确提出“必须坚持维护社会公平正义”。这是继党的十七大上提出“实现社会公平正义是中国共产党人的一贯主张,是发展中国特色社会主义的重大任务”。维护社
改革走到了今天,对于未来中国的改革改什么?为什么改?这是我们中国今后面临的一个最基本的命题,当然也是中国谈论的热点问题,是不可回避的问题。本文分别从国内的改革经验、
目的:探讨整体护理应用于急诊外科创伤救治的效果。方法:选取我院2016年9月-2017年9月收治的60例急诊外科创伤患者,随机将其分为观察组和对照组,每组各30例患者。对照组使用
超系统论是20世纪90年代建立在协同论和超循环论基础上的系统论。它将"环境容量有限性所导致的系统发展与稳定之不相容,进而表现为发展之不可持续"作为最重要的问题,其核心思
<正>一、关于罗森布莱特1904年8月23日,罗森布莱特(Rosenblatt)出生于美国新泽西州大西洋城,是家中的独女。高中毕业后,罗森布莱特来到巴纳德学院学习。当时美国一些大学对犹
在设计园林景观的过程中,要想保证园林景观设计的观赏性,合理利用视觉元素绝对是行之有效的办法,不同风格的园林景观给人们所带来的视觉效果也是不同的,能够全面反映它的特有
<正>作为世界上最成功的高科技集团之一,Oerlikon(SIX:OERL)公司主要涉足机械和设备制造行业。活跃于六大事业板块,在纺织机械和设备生产、薄膜和涂层、传动系统、精密和真空