南美白对虾（Penaeus vannamei Boone，1931）封闭循环水养殖是近年来发展起来的一种高效的水产养殖方式，它充分地利用了水资源，提高了资源的利用率；减少了养殖废水向环境中的排放，防止了环境污染；同时，工厂化养殖大大提高了产量，满足了居民对优质水产品的需求。南美白对虾工厂化养殖水质调控是养成过程中很重要的一项管理内容，水质的好坏影响到虾的健康、生长率、成活率等。掌握南美白对虾工厂化养殖的水质变化规律、水质影响因子，对南美白对虾养殖具有重要的意义。 本研究采取工厂化养殖生产现场及室内水族箱模拟实验相结合的方法对南美白对虾工厂化养殖生产过程中的水质影响因子、水质变化规律进行检测分析，并且用室内水族箱进行了模拟验证，结果表明： 1．在工厂化循环水条件下，在投饵后2小时内水质参数(NH₄⁺-N，NO₂^--N和COD_Mn)有轻微的上升趋势，但2小时后又轻微的下降，投饵对养殖池水质在短时期内（3h）影响差异不显著（P＞0.05）。而室内模拟实验也表明，饵料对水中NH₄⁺-N、NO₂^--N等参数的影响主要发生在投饵后6～9h内。 2．在工厂化养殖条件下，不同养殖密度的养殖池间的水质无显著不同，养殖密度对水质没有影响。 3．在养殖期间，曝气装置一直处于连续工作状态，所以水中的溶氧能够稳定在安全范围内，没有剧烈的变化，并且不同的养殖密度池中的溶氧差异不显著（P＞0.05）。水温在整个养殖期间随着气温的升高呈逐渐升高的趋势，并且水温在每天的早晚出现了差异，这与室外池塘养殖水温变化相一致。由于投饵及虾的代谢物的影响，pH值有逐渐下降的趋势，需要不断的加入碱来调节；pH值也表现了明显的早晚差异，这也与池塘养殖相一致。 4．不同的养殖密度池中的虾体长和体重没有显著区别，但最后的产量却是高密度池最高。最大放养密度组的日增重量和日生长量与其它三个处理的差异显著（P＜0.05），该组的成活率与其它三个处理的成活率差异极显著（P＜0.01）。 5．建立的封闭循环水养殖水处理系统是一个包括斜板沉淀池、筛网过滤、泡沫浮选装置、生物滤池、臭氧发生器、石英砂过滤和水温调节池的系统。斜板沉淀池、筛网过滤可以有效去除水中悬浮颗粒有机物。在三个月的南美白对虾养殖期间，氨态氮的最大去除率是85%，但是亚硝态氮的去除率只有44%;可能是因为本底值比较低，生物滤池对COD去除的作用不明显。水进入生物滤池后30，即可达到最大的NH4气N去除率，而要进一步对N02’一N和CODM。起作用的话需要更长的时间，所以生物滤池的水力停留时间不能少于30’。 6.室内模拟实验表明，水体充气很重要，不仅能为对虾养殖提供充足的氧气，还能加速氨氮、亚硝态氮的氧化分解，使得水质比不充气要好，两者间NH4十一、NOZ一N和CODM。有显著差异(P（0.05）; 7.投饵后前9小时是管理N践+一、N02一N的关键时间，水质恶化在投饵后或虾死亡9小时后加快;并且虾投饵摄食后排泄物排出也在这一时间段内发生的。 8.氨氮、亚硝态氮与COD呈正相关，且相关性极显著:与DO呈负相关，只与亚硝态氮的相关性显著;与pH呈负相关，但相关性不显著。 9.残饵、排粪物及死虾这三种水质影响因子相比，残饵是引起水质恶化的关键因子，而死虾对水质的影响很小。数据表明，在对虾高密度养殖生产管理中应尽量减少残饵的残留量，采取“少量多次”的原则，并做到彻底清洁养殖池底，达到健康养殖的环境标准。 10.虾池24h水质变化规律是:NH4气N在24h内变化不大，只是在投饵后有轻微的上升，在夜间保持平稳。cOD浓度也是在两次投饵后有轻微的上升，随后呈波动下降，在夜间保持稳定。 H.工厂化养殖氮的收支方程为:饵料（70.1%）+进水（0.34%）+虾苗（29.5%）=虾收获（70%）+残饵（13.6%）+残余排粪物(（0.01%）+水中氮（12.9%）+排水（3.2%）+虾死亡、脱壳（38%）