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本文以云南晒黄烟云烟1号为实验材料,研究了不同调制时间,下、中、上三个部位烟叶表面可培养细菌的总量变化和多样性,对烟叶在调制过程中的可培养细菌进行了分离和计数,并对分离到细菌的16SrRNA基因序列进行了测序和分析,初步确定了优势种群。其次还研究了不同施肥方式(有机肥、复合肥、有机肥和复合肥混合、微生物菌肥)栽培的烟叶调制过程中不同烟叶部位烟叶叶面叶内细菌及亚硝胺含量的动态变化。反硝化细菌对云烟1号晒黄烟烟叶亚硝胺含量的影响,研究结果表明:1.晒黄烟晒黄烟烟叶调制过程中叶面可培养细菌总量呈先升高后降低再略升高的趋势,细菌种群主要分布在Bacillus属、Pseudomonas属、Arthrobacter属和Exiguobacterium属等10个属,其中Bacillus属是优势细菌类群。2.晒黄烟晒黄烟烟叶在调制过程中,叶面和叶内细菌数总体均呈先上升后下降的趋势,在调制的第4至7天之间叶内细菌数存在一个相对最高值。3.在调制过程中,不同施肥方式对上部、中部、下部烟叶部位的叶面细菌总数和叶内细菌总数的影响程度不同,三元方差统计分析显示了对叶面细菌数量影响的大小排序为:烟叶部位>调制时间>施肥方式,对叶内细菌数量影响的大小排序为:烟叶部位>施肥方式>调制时间。烟叶部位对晒黄烟烟叶调制过程中叶面和叶内菌落数的影响均最大,其次调制时间对叶面菌落数影响较大,对叶内菌落数影响最小;而施肥方式对叶内菌落数影响较大,对叶面菌落数影响最小。4.采用格里斯试剂法筛选叶面细菌得到具有较强硝酸盐和亚硝酸盐还原能力的菌株S21、S48、S61,制备成反硝化细菌复合菌剂。晒黄烟调制烟叶喷施实验和TSNA量检测证明,该反硝化细菌复合菌剂具有较好的降低晒黄烟晒黄烟调制烟叶TSNA量的能力,平均降低率是26.31%。