环境胁迫是环境变化对虾类生存状态产生的压力。胁迫能打破虾类与环境之间的平衡与协调，引发虾体正常生理机能紊乱。本文以集约化养殖模式下几种重要的环境胁迫类型为代表，从行为、生长、代谢水平、能量收支、生化组成、非特异性免疫因子等多个角度，分析了拥挤胁迫（密度）、营养胁迫（饥饿）、化学胁迫（氨氮）、管理胁迫（投喂频次）对罗氏沼虾和凡纳滨对虾的影响。主要结果如下：1、密度胁迫对罗氏沼虾行为及能量分配模式的影响研究了密度(30 ind·m^-2、60 ind·m^-2、90 ind·m^-2、150ind·m^-2)对罗氏沼虾行为和能量收支的影响。结果表明：放养密度对行为和能量分配有显著的影响，随着养殖密度的增大，罗氏沼虾活动频率和攻击频次明显增加，耗氧率和排氨率升高，摄食能分配于生长的比例减少，而损失于代谢和排泄消耗的比例则相应增大。2、饥饿胁迫对罗氏沼虾行为模式的影响以视频记录分析的方法，研究了短期饥饿（0d、1d、3d、6d、9d）对罗氏沼虾运动行为、攻击行为、摄食行为和领域行为的影响。饥饿状态下，随着饥饿时间的延长，罗氏沼虾的活动频率呈现先上升后下降的趋势，攻击频次逐渐减少；继饥饿后恢复投喂的罗氏沼虾摄食行为和领域行为随饥饿时间呈现先增强后减弱的态势。研究结果表明，罗氏沼虾通过减少活动、降低维持生命能耗的方式来应对饥饿。3、氨氮胁迫对凡纳滨对虾行为、生长和生理活动的影响以凡纳滨对虾为研究对象，研究氨氮胁迫对其行为、生长、能量收支和非特异性免疫指标的影响。实验氨氮质量浓度梯度设置为0.05 mg·L^-1（对照）、1.0 mg·L^-1、2.5mg·L^-1、5.0mg·L^-1。结果表明：随氨氮浓度升高，凡纳滨对虾的活动水平、游走距离及特定生长率均呈逐渐下降趋势，显著低于对照组水平；对虾的酚氧化酶PO活力和过氧化氢酶CAT活力逐步降低，超氧化物歧化酶SOD活力和丙二醛MDA含量显著升高；凡纳滨对虾的摄食能量分配于生长的比例随着氨氮浓度的增大而降低，消耗于代谢的比例随氨氮浓度增大而升高。上述结果表明，氨氮胁迫下，凡纳滨对虾的活动水平降低，摄食量减少，能量利用效率降低，生长速度减慢，免疫力下降。4、密度胁迫对凡纳滨对虾行为、生长和生理活动的影响在实验室条件下构建不同养殖密度和养殖时间的组间差异，研究密度胁迫对凡纳滨对虾行为及生理活动的影响。结果显示：随着养殖密度的增大，凡纳滨对虾的活动频率和游走距离增加，耗氧率和排氨率升高，摄食能分配于生长的比例减少，而损失于代谢和排泄消耗的比例则相应增大。在密度80 ind·m^-2～160ind·m^-2范围，对虾CAT活力和MDA含量随密度增大和胁迫时间延长呈现逐步升高的态势，PO和SOD活力则随胁迫时间呈先升高后降低的趋势。实验说明，密度胁迫下，凡纳滨对虾的活动水平增加，能量消耗增多，生长速度减慢，免疫力降低。5、饥饿胁迫对凡纳滨对虾行为模式的影响采用视频记录分析的方法，研究了饥饿胁迫下凡纳滨对虾运动行为的变化。结果表明：饥饿初期（1～4d），凡纳滨对虾白昼活动频率和游走速度与对照组无显著性差异；饥饿中期（5～8d），白昼活动频率显著高于对照组水平；饥饿后期（9～12d），昼夜活动频率和游走速度极显著低于对照组。在饥饿胁迫下，凡纳滨对虾采取降低活动水平的行为对策，减少能量消耗，将有限能量用于维持基本生命活动。6、投喂频次对凡纳滨对虾行为及免疫功能的影响对凡纳滨对虾在每日不同投喂频次(1次／d^-1、2次／d^-1、6次／d^-1)，每次过量投饵条件下的行为、生长和免疫指标进行了研究。结果显示：随着投喂频次增加，凡纳滨对虾的活动水平和游走距离显著增大，特定生长率显著升高。1次·d^-1组对虾的PO、CAT和SOD活力下降，MDA含量升高；2次·d^-1组凡纳滨对虾的CAT活力、SOD活力和MDA含量在实验期间趋于稳定：6次·d^-1组免疫酶活力呈缓慢升高的态势。