随着餐饮行业的快速发展,消费者逐渐关注用餐过程中的情感和心理需求,主题餐饮空间在这样的背景下逐渐出现在公众的视线里。经调查,国内的主题餐厅普遍经营寿命较短,开业之初,可以其独特的装修和新鲜感吸引顾客,但当顾客的好奇心过去后,整个主题餐饮空间因主题文化没有内涵,加之没有特色菜品的支撑,很快面临着倒闭。海派文化带有江南吴越水乡气质,根植于中华传统文化,后有西方文化的嫁接,形成独特的文化风格,是中华优秀传统文化的组成部分。海派文化需要创新发展,需要理论升华,传承和发展海派文化,将海派文化提升到社会主义核心价值观的高度。以海派文化为主题进行主题餐饮空间设计,不仅有利于主题餐饮空间的长期发展,还可以带动海派文化的创新发展。首先对海派文化的现象和设计的文化性进行研究,再将研究应用于南京夜上海项目中,进行海派文化的主题餐饮空间设计实践。先对项目进行分析和市场定位,再对空间进行功能分区和布局设计,从实践层面对海派文化元素进行设计应用,并对各个区域的动线设计和空间设计进行分析说明,落实海派文化的设计精神的“海纳百川、善于扬弃、追求卓越和勇于创新”,在夜上海的海派文化主题餐饮空间设计中传承和创新海派文化艺术设计,使餐饮空间的每一处设计中体现着海派文化的精神内涵,使更多的顾客关注海派文化,培养海派文化,弘扬海派文化。