本课题利用食品模拟液迁移实验、气质联用法对市售食品级甲基硅橡胶中的有毒成分进行了定性、定量,其成分主要为有毒的环硅氧烷,并探究了时间、温度、模拟液对硅橡胶中有毒小分子甲基环硅氧烷迁移的影响,从而得出使用前消除安全隐患的预处理手段;最后利用热空气老化和阿伦尼乌斯方程估算食品级硅橡胶的安全使用寿命。(1)针对硅橡胶中可能含有对人体有害的有机小分子这一安全隐患,利用气质联用仪对国产和进口两种食品级硅橡胶中容易迁移的有机分子进行定量、定性分析,发现有毒小分子成分主要为不同分子量的甲基环硅氧烷,且国产硅橡胶中甲基环硅氧烷含量要多于进口硅橡胶中的含量,存在较大的安全隐患。(2)针对食品级硅橡胶包子蒸垫在实际使用环境中所接触的水性、油性、酸性等环境,依据国标及欧标选定八种食品模拟液对硅橡胶进行食品模拟液迁移实验来探究甲基环硅氧烷在八种食品模拟液中的迁移效率。(3)针对食品级硅橡胶包子蒸垫实际使用时所处的高温环境,采用热空气老化实验探究温度和时间对硅橡胶中九种甲基环硅氧烷迁移速率的影响,并得出使用前进行预处理时有效去除硅橡胶中甲基环硅氧烷的最佳温度和时间,最大限度的消除安全隐患。(4)针对从大学食堂收集到的实际使用三个月的硅橡胶包子蒸垫中不含环硅氧烷这一情况,采用模拟实验方法来探究水性环境和油性环境对硅橡胶中甲基环硅氧烷迁移的影响,并得出理论上硅橡胶蒸垫中甲基环硅氧烷全部迁移出来所用的时间,对硅橡胶的安全使用进行评估。(5)针对硅橡胶蒸垫为高温条件下力学性能保持较差的甲基硅橡胶这一情况,补充最先降低50%的一项力学性能作为硅橡胶材料的使用终点。实验采用热空气老化实验,得出四个老化终点并利用阿伦尼乌斯公式对硅橡胶包子蒸垫实际使用温度(100℃)下的寿命进行推算,约为59.3天,以每次蒸包子时间40min计,预计可重复使用2133次,按每天使用六次计算,合共355.4天,建议一年至少更换一次。