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乳脂肪球膜蛋白的富集分离及定量分析研究
【摘 要】
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在无水奶油的工业生产中,黄油乳清作为其副产物含有丰富的乳脂肪球膜(MFGM)成分,是一种分离MFGM的最佳原材料。目前,通过微滤来分离MFGM组分是唯一能进行工业化生产的方式,但是这种方法对小分子游离MFGM蛋白的保留十分不利。而超滤能够截留绝大部分MFGM蛋白,具有一定的研究潜力。本文通过改善实验室条件来模仿工业上无水奶油的生产,对黄油乳清进行收集,以蛋白质定性及半定量方法确定最佳的超滤前处理条
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2020年01期
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