2010年3月至7月以海南省水产研究所椰林基地的豹纹鳃棘鲈为试验对象,研究了豹纹鳃棘鲈的人工育苗技术;2010年11月至12月,以黄骅中捷罗非鱼厂养殖的豹纹鳃棘鲈为试验对象,研究了豹纹鳃棘鲈的部分生理指标。试验对豹纹鳃棘鲈的胚胎发育进行了观察,研究了不同温度、盐度条件对豹纹鳃棘鲈胚胎发育和仔鱼存活的影响,不同温度、盐度条件对豹纹鳃棘鲈仔稚鱼生长发育的影响,并对豹纹鳃棘鲈的血液生理生化指标、消化酶活力指标和基础营养指标进行了研究。结果表明:豹纹鳃棘鲈受精卵孵化的适宜温度范围是24～30℃,仔鱼适宜生存的水温范围是24～30℃;豹纹鳃棘鲈受精卵孵化的适宜盐度范围是29～39,仔鱼适宜生存的盐度范围是29～34。豹纹鳃棘鲈仔稚鱼的生长适宜温度范围为18～30℃,最适生长温度为26℃;豹纹鳃棘鲈仔稚鱼在盐度9～39范围内均能存活且存活率均在80%以上,在盐度19～34范围内存活率均在90%以上,仔稚鱼最适生长盐度为29。豹纹鳃棘鲈仔稚鱼对温度和盐度渐变和突变的耐受力均比较强。试验期间共孵化豹纹鳃棘鲈受精卵4500g,孵化率达87.72%,经28～35天培育出体长2.5～2.93cm的仔稚鱼19.1万尾,育苗成活率为6.03%;将3.6万尾2.74cm的稚鱼经过60d的培育,共培育出平均体长10.0cm的幼鱼10116尾,培育成活率为28.10%。在不同温度条件下,豹纹鳃棘鲈胃和肝脏的蛋白酶活力在40℃时最高,而肠的蛋白酶活力在35℃时达到最高;豹纹鳃棘鲈胃的淀粉酶活力在45℃时最高,而肠和肝脏的淀粉酶活力在35℃时达到最高。在不同pH条件下,豹纹鳃棘鲈的胃、肠、肝脏蛋白酶的最适pH值分别是3.4、9.0、8.5;淀粉酶的最适pH值分别是7.0、8.0、10.0,但是肝脏的淀粉酶活力在7.0时达到最低,与前人研究结果不同,有待进一步研究。豹纹鳃棘鲈血液的生理指标:豹纹鳃棘鲈的血液性状指标高于软骨鱼类(鲨鱼、鳐鱼),但是与其它的硬骨鱼类相比,仍然处于较低的水平。豹纹鳃棘鲈RBC数量与WBC数量的比值高达243,比大多数鱼类都要高。在豹纹鳃棘鲈血液的白细胞中,淋巴细胞含量为55%,嗜中性粒细胞含量为38%,剩下的嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞和单核细胞含量仅占7%。豹纹鳃棘鲈血液的生化指标:豹纹鳃棘鲈的血糖值为87.46mg/100mL,处于相对较低的水平;在蛋白组成方面,白蛋白含量为6.28g/L,球蛋白含量为49.89g/L,白蛋白与球蛋白之比为0.1259,远远小于1,白蛋白含量远远小于球蛋白含量。豹纹鳃棘鲈肌肉基础营养成分含量:平均体长为23.33cm、体重为283.4g的豹纹鳃棘鲈,在工厂化养殖条件下的含肉率约为73.66%±2.09%(72.05%～75.26%),肌肉粗水分含量为73.16%,粗灰分含量为1.56%,粗脂肪含量为3.20%,粗蛋白含量为20.08%。因此,豹纹鳃棘鲈属于含肉率较高,而且是高蛋白、低脂肪的食物,值得大力推广养殖。