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本文采用交联羟丙基淀粉与水溶性壳聚糖共混,以甘油为增塑剂,通过流延的方法制备成可食性膜。经性能测试得出,当交联羟丙基淀粉糊溶液与水溶性壳聚糖溶液以固含量之比为1：1共混时,共混可食膜的综合性能最好。交联羟丙基淀粉-壳聚糖共混可食膜的最大拉伸强度可达38.15Mpa,比水溶性壳聚糖单一膜提高了33.33%；断裂伸长率最大值达66.12%,比水溶性壳聚糖单一膜提高了29.14%；透氧系数和透湿系数最小值分别为1.76×10-14cm3·cm/cm2·s·pa和1.90×10-12g·m/m2·s·pa。分别向成膜液中加入硬脂酸、软脂酸、硬脂酸和软脂酸的混合物(质量比：1：1),试验结果表明,脂肪类物质的添加能够提高可食膜的阻隔性能,其中添加硬脂酸软脂酸混合物比单独添加这两种物质更能提高可食膜的阻隔性能,当硬脂酸软脂酸混合物的添加量为0.1%(质量比)时,可食膜的阻氧系数和阻湿系数分别比非含脂膜降低了55.49%和63.64%。此外,试验中研究了淀粉糊化温度、共混搅拌速度、共混搅拌时间等成膜工艺对可食膜性能的影响,并通过SEM等进行表征,试验结果得出,当淀粉的糊化温度在90℃左右,共混搅拌速度为550r/min,搅拌时间为50min时,共混可食膜综合性能最好,其拉伸强度为36.29Mpa,断裂伸长率为72.21%,透氧系数和透湿系数分别达0.75×10-14cm3·cm/cm2·s·pa和0.69×10-12g·m/m2·s·pa。将制备的综合性能较好的可食膜放置在温度条件相同,相对湿度分别为33%、43%、65%、75%、和90%的环境中,测定一个月内可食膜的力学性能和阻氧性能的变化。结果表明,在33%和43%两种湿度下可食膜变得比较脆,75%和90%两种湿度下可食膜变得较软,相对湿度为65%时可食膜的柔软度适中,且在此湿度条件下膜的力学性能和阻氧性较为稳定,适宜包装。将完好的可食性膜材料制成小包装袋,包装方便面油料、脱水蔬菜、盐料等进行验证性实验,测定一个月内内容物的变化,结果表明,该可食性包装材料对内容物起到了良好的保护作用。