随着中国国际地位的不断提高,学习汉语的外国友人日益增多,对外汉语教学也越来越重要。文化词教学作为对外汉语教学中不可忽略的部分,也越来越受关注。文化词不同于其他词,它包含了丰富的民族特色与文化,含义丰富,教学难度较大。对外汉语教学中的文化词教学不只是语言的教学,更是两种文化的交流与对话。而承载大量文化词的教材既是语言教学的依据,也是文化交流对话的平台,其文化词的选用、呈现、阐释是否合理尤为重要。本文分为六个部分:绪论部分先论述本文的选题意义,整理文献研究综述,再明确本文主要研究内容及方法,最后介绍语料来源《环球汉语》与《发展汉语》。第一章先统计《发展汉语》与《环球汉语》两套教材文化词的总数,再分析各类别文化词,最后讨论对外汉语教材中的文化词的选取。从统计分析中,我们发现两套教材涉及的文化词类别多范围广,但相对词汇总量来看,数量较少,且类别分布不均,很多文化词类别是空白的,存在空缺现象。第二章先分别描述两套教材文化词的呈现、阐释方式,再对比两套教材呈现、阐释的主要方式,最后总结其特点并对结果进行讨论。通过对比分析,我们发现以单元标题的方式呈现文化词有助于学生提高对文化词的重视度,课文中呈现文化词可多借助图片,增强视觉感受,用练习呈现文化词可题题相扣,层层深入,增强灵活度。我们还发现不同类别文化词应用不同阐释方式,并非一成不变,且同一文化词可多角度阐释,可以渗透进各个板块。第三章根据前两个章节的对比结果,结合教材案例探讨文化词选用及编写的原则,本文认为教材编写应满足针对性原则、整体性原则、趣味性原则、与时俱进原则。第四章在前文教材文化词对比结果的基础上,运用克拉申“i+1”原则及艾宾浩斯遗忘理论,针对教材课文内容构建教材文化词补充词表,并探讨教师实际教学中可运用的多种教学方法。结论部分总结论文主要观点、内容及结论。