互联网的普及和媒介技术的发展催生了短视频这种新型的内容传播方式,其凭借形式新颖、制作成本低、内容多样、互动性强等特点倍受用户青睐而发展火热。随着短视频用户消费需求的不断增加和行业内部竞争的日益激烈化,短视频开始沿着垂直细分的趋势发展。其中,美食类短视频因其自带的生活化属性、吸睛的内容主体和受众人群广泛等特点逐渐发展成为几大最受欢迎的短视频类别之一,且在发展过程中不断涌现出众多创意新颖、内容优质的美食题材短视频。精致的美食画面内容和以美食形式传递出的中华文化,使其影响力和知名度已经不仅限于国内市场,更是吸引着世界各国人民的喜爱和关注,然而美食题材短视频行业的发展并不是一帆风顺的,而是仍然面临着众多的挑战。本文认为大多数的美食题材短视频想要走出困境,需要借鉴发展成功的代表性个案,分析学习其成功的传播策略,总结经验,应对挑战。所以本文运用了文献资料和文本分析等研究方法,选取”李子柒”为美食类短视频典型代表,通过分析其成功的传播策略,希望能总结其成功之处,为更多的美食题材短视频提供帮助。本文在对美食题材短视频的发展历程、发展特点进行了深层次的归纳总结后,分别从传播主体、传播内容、传播渠道、传播受众以及广告等五个方面分别分析探寻了“李子柒”美食类短视频的传播策略。在观看并分析了其自发布视频以来所有的美食题材视频后,本文认为李子柒美食类短视频获得大量粉丝且影响力巨大深远的原因就在于其成功的传播策略,即以魅力化的形象主体为标志,以创新思维开辟新的美食题材短视频垂直细分市场为前提,秉持以内容为王的理念,拓宽宣传渠道,打通海内外市场,通过画面、声音等元素展示优质内容,以中华传统饮食文化的宣扬为亮点保持生命力并持续输出内容,在广告策略方面通过深入了解受众需求而逐渐取得认同。虽然行业内部已经出现了一批具有代表性的成功案例,但不可否认的是美食类短视频行业内部仍旧面临着一系列诸如抄袭严重、内容同质化、制作水平较低且生命周期短、过度娱乐化、变现形式生硬等问题。为了实现高质量持续发展,美食题材短视频应在日后传播策略的制定中秉持内容为王的理念,在不断贴近受众了解其需求的同时更多的加注精神文化内涵,拓宽和探索更为成熟多样的传播渠道和美食类短视频流量变现渠道延长生命周期,以创意和诚意不断满足受众的消费需求。