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目的:探讨亚硫酸钠是否通过脂肪细胞来影响肝脏细胞内甘油三酯(TG)与胆固醇含量,为研究亚硫酸钠的肝毒性作用机制提供参考。方法:将3T3-L1前脂肪细胞进行诱导分化,成为成熟脂肪细胞,并用油红O染色验证;用不同浓度(0.02、0.1、0.5、2.5 mmol/L)Na2SO3和1 mmol/L油酸(OA)染毒脂肪细胞12 h,收集脂肪细胞上清,再分别用上述收集的各组脂肪细胞上清染毒Hep G2细胞24 h,即共培养组。另外再用同上述相同浓度(0.02、0.1、0.5、2.5 mmol/L)Na2SO3和1 mmol/L油酸单独培养Hep G2细胞24 h,即单独培养组;采用游离脂肪酸(FFA)检测试剂盒测定脂肪细胞上清中FFA含量;采用ELISA法测定脂肪细胞上清中脂联素的含量;采用GPO-POD酶法测定脂肪细胞培养上清中的TG含量;采用有机抽提法提取肝细胞内TG、总胆固醇(TC)和游离胆固醇(FC),再用POD酶法测定其含量;采用western blot法检测Na2SO3对单独培养组和共培养组肝细胞内TG代谢相关蛋白腺苷酸活化蛋白激酶(AMPKα)、P-AMPKα、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、P-ACC、固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(FASN)、肉碱酯酰转移酶1(CPT-1)和胆固醇代谢相关蛋白3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGCR)、低密度脂蛋白受体(LDLR)、酰基辅酶A:胆固醇酰基转移酶(ACAT)的相对表达水平。结果:1、与阴性对照相比Na2SO3各处理组脂肪细胞培养上清中FFA和脂联素的含量都明显减少(P<0.05),TG含量无明显变化(P>0.05)。2、Na2SO3处理后,单独培养细胞内TG含量无明显变化(P>0.05)。但是2.5 mmol/L亚硫酸钠可引起共培养Hep G2细胞内TG的增加(P<0.05)。3、Western blot结果显示,Na2SO3处理后,单独培养肝细胞内SREBP-1c、AMPKα、P-ACC、CPT-1无明显变化(P>0.05);2.5 mmol/L Na2SO3组和OA组FASN蛋白表达增高(P<0.05);ACC除0.5 mmol/L Na2SO3变化不明显外,其余各组都升高(P<0.05)。共培养组,P-ACC、SREBP-1c、FASN、CPT-1无明显变化(P>0.05);未检测到P-AMPKα;AMPKα和ACC的蛋白表达均增高(P<0.05)。4、Na2SO3处理后,单独培养肝细胞内TC和FC含量的变化不明显(P>0.05);0.5 mmol/L Na2SO3、2.5 mmol/L Na2SO3和1 mmol/L OA可引起共培养组肝脏细胞内TC降低(P<0.05);而2.5 mmol/L Na2SO3和1 mmol/L OA可引起共培养组肝脏细胞内FC含量增加(P<0.05)。5、Western blot结果显示,Na2SO3处理后,单独培养组肝细胞内HMGCR表达无明显变化(P>0.05);ACAT蛋白表达水平均增高(P<0.05);2.5 mmol/L Na2SO3使LDLR表达升高(P<0.05)。共培养组,HMGCR和LDLR蛋白表达无明显变化(P>0.05);ACAT蛋白表达增高(P<0.05)。结论:暴露在较低剂量的Na2SO3环境下时,不会引起肝脏TG和胆固醇的增加。但暴露于2.5 mmol/L较高浓度的Na2SO3环境下,机体不能代谢解毒Na2SO3,则可能通过脂肪细胞的作用使肝脏中TG和FC明显升高,TC的含量降低,对肝脏脂代谢产生影响。