蔬菜是居民一日不可或缺的基本生活消费品,同时也是关系国计民生的战略性准公共产品。尤其是蔬菜的生产和流通,更是与城市居民生活休戚相关的头等大事。随着社会的发展和人民生活水平的提高,蔬菜流通体系建设也逐渐被重视起来,这也成为了城市居民消费的客观要求。2014年中央一号文件中特别提出提高农产品流通效率制度建设的新要求并且加快完善农产品冷链物流体系。在《国家新型城镇化规划》(2014-2020)关于完善农产品流通体系中也提到,加快培育现代流通方式和新型流通业态,大力发展快捷高效配送。积极推进“农批对接”、“农超对接”等多种形式的产销衔接,加快发展农产品电子商务,降低流通费用。因此,对蔬菜流通体系的研究有助于发挥其在整个农产品流通体系中的促进作用。本文通过阐述蔬菜鲜活易腐、生产季节性强、消费弹性系数小的产品特性,揭示了蔬菜产业本身的弱质性特征,并从生产环节、流通环节、零售环节剖析成都市蔬菜流通体系的组织菜源与零售终端。然后介绍了成都市蔬菜的流通渠道,并找出流通体系中存在的问题。重点考察了成都市蔬菜产地收购价的时际波动与各区县的区域性价差,并进一步论证蔬菜流通体系的价格平滑作用。在此基础上构建了以成都市蔬菜平均价为因变量,以彭州、双流、新都、郫县、金堂、大邑产地收购价为自变量的多元线性回归方程,借助回归系数判定了各县区产地收购价与整体平均价之间相关程度。最后,通过借鉴日本和美国蔬菜流通渠道模式先进经验,提出了完善成都市蔬菜流通体系的对策建议,具体包括：大力完善蔬菜流通市场体系,加快推进蔬菜物流冷链建设,培育蔬菜流通交易的新主体,引导蔬菜交易方式创新,建立健全市场法制体系和监管机制等。