【摘 要】
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本试验旨在研究古典音乐对不同饲养密度下肉鸡生长性能、抗应激、抗氧化、免疫功能及肠道健康的影响,为古典音乐在肉鸡生产中的应用提供科学依据。选取健康状况良好的1日龄科宝肉鸡,1～14日龄饲养于0.84 m2的笼中,14日龄末选取体重相近的540只肉鸡按2（有古典音乐和无音乐）×3（饲养密度:15.5只/m2、17.9只/m2、20.3只/m2）试验设计随机分成6个处理组,每组6个重复,试验期42 d。
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本试验旨在研究古典音乐对不同饲养密度下肉鸡生长性能、抗应激、抗氧化、免疫功能及肠道健康的影响,为古典音乐在肉鸡生产中的应用提供科学依据。选取健康状况良好的1日龄科宝肉鸡,1～14日龄饲养于0.84 m2的笼中,14日龄末选取体重相近的540只肉鸡按2（有古典音乐和无音乐）×3（饲养密度:15.5只/m2、17.9只/m2、20.3只/m2）试验设计随机分成6个处理组,每组6个重复,试验期42 d。试验结果如下:1)生长性能:随着饲养密度提高,肉鸡平均日采食量和平均日增重显著降低（P＜0.05）,料重比和死亡率显著增加（P＜0.05）。播放古典音乐显著提高肉鸡平均日增重（P＜0.05）,降低料重比（P＜0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡料重比有显著交互效应（P＜0.05）。2)屠宰性能:随着饲养密度提高,肉鸡屠宰率和胸肌率显著降低（P＜0.05）。播放古典音乐对肉鸡屠宰性能无显著影响（P＞0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡屠宰性能无显著交互效应（P＞0.05）。3)肉品质:随着饲养密度提高,肉鸡胸肌L*24h值（亮度）显著降低（P＜0.05）,a*24h值（红度）显著提高（P＜0.05）,胸肌蒸煮损失显著降低（P＜0.05）。剪切力有增加的趋势（P=0.059）。播放古典音乐显著提高肉鸡胸肌a*24h值（P＜0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡肉品质无显著交互效应（P＞0.05）。4)血清应激指标:随着饲养密度提高,肉鸡血清皮质酮（CORT）和促肾上腺皮质激素（ACTH）含量显著提高（P＜0.05）,血清肌酸激酶含量有增加的趋势（P=0.067）。播放古典音乐显著降低肉鸡血清CORT和ACTH含量（P＜0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡血清CORT和ACTH含量有显著交互效应（P＜0.05）。5)血清抗氧化指标:随着饲养密度提高,肉鸡血清过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性显著降低（P＜0.05）,丙二醛含量显著增加（P＜0.05）。播放古典音乐显著降低肉鸡血清丙二醛含量（P＜0.05）,有增加血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性的趋势（P=0.079,P=0.061）。古典音乐与饲养密度对肉鸡血清抗氧化能力无显著交互效应（P＞0.05）。6)血清生化指标:随着饲养密度提高,肉鸡血清总蛋白含量显著降低（P＜0.05）,总胆固醇和葡萄糖含量显著增加（P＜0.05）,血清白蛋白含量有降低的趋势（P=0.078）。播放古典音乐显著降低肉鸡血清葡萄糖含量（P＜0.05）,有降低总胆固醇含量的趋势（P=0.084）。古典音乐与饲养密度对肉鸡血清生化指标无交互效应（P＞0.05）。7)免疫功能:随着饲养密度提高,肉鸡脾脏和法氏囊指数显著降低（P＜0.05）。播放古典音乐显著增加肉鸡法氏囊指数（P＜0.05）,有增加脾脏指数的趋势（P=0.050）。古典音乐与饲养密度对肉鸡免疫器官指数无显著交互效应（P＞0.05）。随着饲养密度提高,肉鸡血清免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量显著降低（P＜0.05）。播放古典音乐显著提高肉鸡血清IgA和IgG含量（P＜0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡血清IgM含量有显著交互效应（P＜0.05）。8)肠道健康:①肠道相对长度:不同饲养密度对肉鸡肠道相对长度无显著影响（P＞0.05）。播放古典音乐有增加肉鸡空肠和回肠相对长度的趋势（P=0.088,P=0.057）。古典音乐与饲养密度对肉鸡肠道相对长度无显著交互效应（P＞0.05）。②肠道形态:随着饲养密度提高,肉鸡十二指肠、空肠、回肠绒毛高度和绒隐比显著降低（P＜0.05）,空肠和回肠隐窝深度显著增加（P＜0.05）。播放古典音乐显著增加肉鸡空肠绒毛高度（P＜0.05）,有降低空肠和回肠绒隐比的趋势（P=0.058,P=0.080）。古典音乐与饲养密度对肉鸡回肠绒隐比有显著交互效应（P＜0.05）。③盲肠菌群:随着饲养密度提高,肉鸡盲肠菌群ACE指数显著降低（P＜0.05）。播放古典音乐对肉鸡盲肠菌群Alpha多样性无显著影响（P＞0.05）。随着饲养密度提高,肉鸡盲肠瘤胃球菌属和粪杆菌属相对丰度显著降低（P＜0.05）。播放古典音乐对肉鸡盲肠菌群门水平和属水平上相对丰度无显著影响（P＞0.05）。古典音乐与饲养密度对肉鸡盲肠菌群Alpha多样性、门水平和属水平上相对丰度无显著交互效应（P＞0.05）。综上所述,本试验条件下,高饲养密度（20.3只/m2）会对肉鸡生长性能和健康造成消极影响,推荐饲养密度17.9只/m2为宜。给予古典音乐刺激可以在一定程度上改善高饲养密度引起的负面影响。
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