随着市场经济的不断发展,以服务为主导的服务经济已经悄然兴起。当前,高强度、同质化的竞争加大了酒店提升经营业绩的难度和压力。酒店业作为服务业中最具有代表性的产业,近年来取得了突飞猛进的发展。国外投资的酒店进入中国,加上蓬勃兴起的全国连锁型的商务型酒店,这些都对酒店行业尤其是国有体制型酒店有较大的冲击,在日趋市场化的浪潮中,显得更加步履艰难。酒店都在设法制定合理的企业战略和进行有效的管理去适应竞争环境,增强酒店的竞争力。而人力资源开发与管理是酒店管理的核心,绩效管理又是人力资源管理中的基础工作,通过建立科学有效的绩效管理体系,可以帮助酒店实现其战略目标,促进酒店绩效水平的提高,进而增强酒店的竞争力。谁更重视人力资源开发,重视保持员工目标与酒店目标的一致,谁就能在激烈的市场竞争中取胜。酒店的人力资源管理作为一门独立的学科,经过长期发展,已经形成了一套完整的体系,包括招聘、人力资源规划、绩效管理、薪酬福利等方面。处于核心地位的是绩效管理,人力资源管理的所有职能几乎都与绩效管理有关。绩效管理着眼于企业战略,将企业的目标经过层层分解到每个部门,每个岗位,最终变成每个员工的绩效考核指标,通过这种方式来实现对员工的管理。绩效管理的作用在管理中日益凸显,它是确认员工的工作成就,改进员工的工作方式,提高员工的工作效率和企业的经济效益的最佳途径。本文以绩效管理理论为指导,在综合国内外绩效管理研究成果的基础上,以SD酒店(国有体制型酒店)为研究对象,对其绩效管理工作进行了全面细致的分析,指出了SD酒店绩效管理工作中存在的问题,并针对存在的问题构建了新的绩效管理体系。这类酒店也有较大的代表性,因为这些酒店大多存在着组织机构重叠,各种制度不健全,尤其是缺乏明确的工作考核绩效标准和科学的绩效管理体系,因此,如何建立一套有效的、可操作的绩效管理体系,如何在绩效管理过程中有效的收集绩效信息等是酒店管理者所面临的一项重要任务。文章通过对SD酒店员工绩效管理体系的研究与设计,完善并提出了一个酒店行业可操作性的绩效管理体系,针对酒店行业绩效管理中存在的问题,提出了有效的对策,为酒店行业建立和完善绩效管理体系提供了一定的理论依据。