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目的了解5县不同经济状况农村地区婴幼儿辅食添加现状和婴幼儿看护人对辅食添加的认识,发现我国农村婴幼儿辅食添加存在的问题,提出改善婴幼儿辅食添加的策略,为开展有效的婴幼儿喂养指导和农村营养干预措施提供科学依据。方法从北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县和甘肃定西5县农村地区中,抽取4～24个月婴幼儿看护人511名,通过问卷调查婴幼儿基本状况、辅食添加时间、种类、频率和家庭基本情况等;用定性调查的方法从每个县参加问卷调查的调查对象中随机选取30～40人做专题小组讨论,了解他们对辅食添加时间、种类及喂养知识获得途径等的认识。结果与结论:1.五县农村地区婴幼儿辅食适宜添加率为57.1%,其中北京房山、浙江东阳、河南辉县、陕西彬县和甘肃定西分别为61.9%、50.6%、47.4%、57.8%和64.7%,五县农村婴幼儿鸡蛋和蔬菜水果的添加频率以每天添加和1～3次/周添加为主,北京房山和浙江东阳地区婴幼儿豆制品和动物性食物的添加频率以1～3次/周为主,其他三县则以偶尔添加为主。说明五县农村婴幼儿鸡蛋和蔬菜水果添加适宜,但在河南陕西和甘肃农村婴幼儿中豆制品和动物性食物的添加频率较低、时间较晚。主要原因在于婴幼儿看护人的认识不足,提示我们应通过营养教育提高看护人对辅食添加的认识,促进及时合理添加辅食;应充分利用家庭现有食物资源提高婴幼儿豆制品和动物性食物等的辅食添加质量。2.多数看护人认为“婴儿4～6个月时应添加辅食”,原因是“孩子生长需要、母乳不够、补充营养,”“促进消化或胃肠道发育”,“为断奶后做准备”等。3.仅20.0%由家庭单独做方式制做辅食,由于看护人认识不够,大多数情况婴幼儿与家人一起吃。多数看护人认为“家庭自制食物比市售婴幼儿食品好”,理由是“卫生、质量有保证、容易消化、适合孩子口味”等。4.婴幼儿看护人获得喂养知识主要途径和最相信的信息来源是书本、儿童保健医生。因此可通过多种途径宣传辅食添加的重要性,妇幼保健机构应培训专职指导