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水稻和小麦的表层胚乳会形成糊粉层,在颖果发育过程中,糊粉层将灌浆物质转运到胚和胚乳细胞内部;籽粒萌发时,分泌水解酶水解胚乳细胞中贮藏的淀粉和蛋白从而发挥重要的水解功能。糊粉层细胞的特点使其成为研究热点,但是仍有很多问题尚未澄清,例如胚乳细胞转化为糊粉层细胞的成因,发育过程和功能等。本实验选用发育和萌发不同阶段的稻麦颖果,树脂包埋后结合半薄切片技术和超薄切片技术观察其糊粉层显微结构和超微结构,采用扫描电子显微镜和荧光显微镜观察糊粉层外部形态和细胞壁荧光变化,主要研究结果如下:1.糊粉层是胚乳