【摘 要】
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L-精氨酸作为一种半必须氨基酸，在食品、医药、化工领域具有广泛的应用。NADPH是棒杆菌L-精氨酸合成的重要的辅因子。在谷氨酸棒杆菌中，NADPH是主要通过NADP~+在脱氢酶的催化作用下受氢形成的，如磷酸戊糖途径中的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH/zwf)及6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6PGDH/gnd)分别催化葡萄糖-6-磷酸和6-磷酸葡萄糖酸进行脱氢反应，同时形成NADPH。然而，NAD激酶
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L-精氨酸作为一种半必须氨基酸，在食品、医药、化工领域具有广泛的应用。NADPH是棒杆菌L-精氨酸合成的重要的辅因子。在谷氨酸棒杆菌中，NADPH是主要通过NADP~+在脱氢酶的催化作用下受氢形成的，如磷酸戊糖途径中的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH/zwf)及6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6PGDH/gnd)分别催化葡萄糖-6-磷酸和6-磷酸葡萄糖酸进行脱氢反应，同时形成NADPH。然而，NAD激酶(ppnk)通过催化NAD~+的磷酸化反应形成NADP~+。据相关报道，NAD激酶受变构调节作用，NAD
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鸡蛋溶菌酶是一种抗菌蛋白，具有抗菌活性强、来源天然、安全无毒等优点。但是溶菌酶作为一种蛋白而具有免疫原性，且在非酸性条件下的热稳定性极差，这两点限制了其应用范围。将其酶解不仅可以降低免疫原性，还可以增强热稳定性，这将拓宽它在食品工业中的应用。本课题主要研究了溶菌酶抗菌肽的酶解工艺、抗菌活性和稳定性及分离纯化，此外，对抗菌肽的作用机制进行了初步研究。首先，研究了制备溶菌酶抗菌肽的酶解工艺。通过单因素
1,3-丙二醇作为一种三碳平台化合物，应用前景广阔。本研究通过诱变选育高产1,3-丙二醇菌株，利用半定量RT-PCR技术对关键酶基因的转录水平进行了研究，旨在探求突变株高产1,3-丙二醇机理，为更好的改造克雷伯氏菌提供理论依据。本研究从十株克雷伯氏菌中筛选出产1,3-丙二醇且得率高的Klebsiella B0038(编号为K)作为出发菌株，通过两次紫外诱变筛选得到高产突变株A-39-3。突变菌株A
ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine, ε-PL）是由L–赖氨酸的α-COOH和ε-NH_2之间形成的异构肽键聚合而成的线性分子，其聚合度一般在25-35。ε-PL可被生物降解、极易溶于水，能有效地抑制细菌、真菌及部分病毒的生长，且对人和动物的毒性小，因而被称为安全高效的食品防腐剂。此外ε-PL的多阳离子特性还赋予它其他的用途，例如作为药物载体、生物可降解高吸水性树脂、基因芯片等，因而其市
随着现代生物技术的快速发展，微生物转化法作为制备单一对映体手性化合物的新方法应运而生。微生物转化法具有选择性高、生产周期短、易于操作等优点，在新药的开发、医药中间体的合成等领域扮演着十分重要的角色。其中，在重要临床药物麻黄碱和伪麻黄碱的生产研究中也有着越来越广泛的应用。本文以前人的研究成果为背景，利用生物信息学的比对分析，筛选出一系列具有不对称还原转化产d-伪麻黄碱功能的菌株。通过分子生物学的手段
磷脂酶C（Phospholipase C，简称PLC）（EC3.1.4.3），是一种能够水解甘油磷脂C3位点磷酯酰键生成甘油二酯和磷酸胆碱、磷酸肌醇、磷酸乙醇胺等的脂类水解酶。随着对PLC研究的深入，磷脂酶C的应用范围已经逐渐从药品生产延伸至油脂精炼、食品加工、磷脂改性等领域。本论文筛选出一株产磷脂酶C菌株，对其进行了发酵条件优化并克隆了其磷脂酶C基因，探索了其在大肠杆菌和毕赤酵母中的异源表达，具
降香黄檀，豆科黄檀属植物，其心材是名贵中药，名为降香。降香常作为多种中药制剂的主要成分，和其它活血化瘀药配伍用来治疗心血管疾病，其主要成分为挥发油和黄酮。降香黄檀生长速度慢，成材周期长，但5年生左右就可繁育种子。降香黄檀籽作为一种尚未被利用的资源，其黄酮类成分和生理活性研究仍属空白。本文在降香黄檀籽黄酮的测定、提取、分离、鉴定、络合改性及生理活性等方面作了探索，研究结果可为降香黄檀籽的开发利用提供
木葡聚糖酶(xyloglucanase, XEG)(EC3.2.1.151)是一类重要的水解酶类，是水解木葡聚糖主链中β~(-1),4-糖苷键的一类木葡聚糖特异性内切β~(-1),4-葡聚糖苷酶，因其能特异性降解木葡聚糖，而在生物乙醇、食品、医药、纺织、造纸、洗涤剂等领域有着巨大的应用潜力，同时对于植物生长的调控也有着重要作用。目前，国外对于木葡聚糖酶的研究涉及到植物改造、酶及底物结构的分析、酶的
甘油脱水酶是甘油代谢途径中的关键限速酶，甘油经其作用后生成3-羟基丙醛(3-HPA)。3-HPA是一种重要的化工产品，是生产丙烯醛、丙烯酸和1,3-丙二醇等多种有机化合物的前体。3-HPA也是一种有效的抗菌剂，可以用于食品的防腐和疾病的治疗。因此，甘油脱水酶基因工程菌的构建对产3-HPA及其他甘油高附加值产品的开发有十分重要的意义。然而，目前利用甘油脱水酶基因构建产3-HPA工程菌的报道极少，尚未
无机磷在抗生素合成过程中所发挥的作用很早就已被人们所知道,在众多抗生素的生产中,发酵都须在含有一定量无机磷的前提下方能有效地进行,同时无机磷的浓度也必须限制在一个适量的范围内。如果初始培养基中无机磷的浓度较低,随着发酵时间的延长无机磷将会被耗尽,进而对抗生素发酵带来负面影响。无机铵盐是放线菌实验培养中使用较多的氮源,但由于红霉素、林可霉素和泰洛星等大环内脂类抗生素的合成极容易被高浓度的铵离子所抑制
S-腺苷蛋氨酸(简称SAM)是生物体内的重要的次级中间代谢产物,通过转甲基、转丙氨基、转硫等作用参与生物体大量生化反应,具有广泛的生理作用。本文综合概述了SAM在新陈代谢中的生理功能、药理及临床应用中的研究进展；研究了毕赤酵母菌和大肠杆菌固定化和产SAM发酵条件及SAM的分离纯化工艺等。对产甲硫氨酸大肠杆菌菌株进行紫外诱变处理,根据亮氨酸与甲硫氨酸是结构类似物,能够与变构酶调节蛋白结合来抑制甲硫氨