檀香是珍贵的香料资源,以其香气独特、典雅、舒适、华贵深受人们的喜爱,市场需求量大。由于天然檀香资源有限,且价格昂贵,所以合成檀香类物质作为新的资源和替代品种已成为香料行业日渐热门的研究方向。近半个世纪以来,不少国外的香料公司对檀香化合物进行了深入的研究,研发制得了一类香气强度大、留香时间长的新型檀香,尤其具有代表性的是以龙脑烯醛为原料制取的檀香香气化合物。龙脑烯醛是合成众多香料的重要中间体,这些香料中最有价值的是具有檀香香气的香料,这也使得国内外的各大香料公司竞相研发这类产品并努力使其产业化。一直以来,具有檀香香气的产品广为人们所爱,因此,发展由龙脑烯醛为原料合成的檀香型香料,国内外市场都有广阔的前景。本文对以龙脑烯醛为原料合成聚檀香醇进行了研究探索。聚檀香醇的合成路线分为三步：第一步,在碱性条件下龙脑烯醛与丁酮进行羟醛缩合反应,制得3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯-1-基)-3-戊烯-2-酮；第二步,在相转移催化剂三辛基甲基氯化铵的存在下,3-甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯-1-基)-3-戊烯-2-酮与碘甲烷在碱性条件下进行烷基化反应,制得3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯-1-基)-4-戊烯-2-酮；第三步,3,3-二甲基-5-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯-1-基)-4-戊烯-2-酮经硼氢化钾还原制得目标产物聚檀香醇。该化合物结构得到氢谱、质谱、红外、紫外的表征,并对其进行在香精配方中的应用。本文还对聚檀香醇的色状、香气、折光指数、相对密度、含量等感官、理化指标进行检测分析,并通过对数据的统计和分析制定聚檀香醇化合物的产品标准。