目的：测试并评价中晚期喉癌术后患者在放疗期间味觉的变化情况，探讨味觉变化的原因及影响因素，比较味觉化学测试法和电测试法的结果，总结放疗期间味觉障碍的防治方法，以期提高喉癌术后患者生存质量。方法：对30例正常对照者和30例中晚期喉癌术后患者进行化学和电味觉测试，比较正常对照组和中晚期喉癌术后患者在放疗前的味觉情况，比较中晚期喉癌术后患者放疗前和放疗累计剂量为10Gy、20Gy、30Gy、40Gy、50Gy、60Gy、70Gy时的味觉情况，并向放疗患者进行味觉相关问卷调查。结果：1．中晚期喉癌术后放疗组在放疗前味觉较正常对照组味觉已有所减退；2．中晚期喉癌术后放疗组在放疗期间味觉进行性下降，且味阈曲线随放射剂量增加呈“S”形上升，即放疗早期(10Gy以下)和后期(40Gy以上)味觉变化较为平缓，但在放疗中期(10Gy—40Gy之间)味觉障碍加重明显；3．四种基本味觉中苦味觉和咸味觉受损出现较早(30Gy)，且损伤程度较重；甜味觉和酸味觉损伤出现时间较晚(50Gy)，程度也较轻；4．问卷调查显示中晚期喉癌术后患者放疗期间口干、咽痛、味觉障碍、食欲下降四种症状都呈进行性加重；5．对于喉癌放疗患者，味觉的化学测试法和电测试法结果之间存在相关性。结论：1．中晚期喉癌术后患者放疗前味觉已有减退；2．中晚期喉癌放疗患者在放疗期间味觉敏感度进行性下降，尤其是在放疗累计剂量在10Gy—40Gy之间时味觉障碍加重尤为明显；3．四种基本味觉对放疗的敏感性不同，其中以苦味觉和咸味觉较为敏感，而甜味觉和酸味觉对放射线敏感度较前两者为低；4．中晚期喉癌术后患者放疗期间口干、咽痛、味觉障碍、食欲下降四种症状都呈进行性加重；5．电味觉阈值不能直接反映四种基本味觉阂值，但电味觉与基本味觉之间存在相关性，也可以反映放疗期间中晚期喉癌患者总味觉变化趋势；6．中晚期喉癌放疗患者的味觉变化应当受到更多重视，为提高患者生存质量应采取积极的预防治疗措施。