食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全问题一直是全世界广泛关注的重大问题。要实现对食品安全的监测和预警，食品安全的评价问题是一个基础问题。食品安全状态综合评价的目的是根据各类食品的危害物检测数据，评估相应食品类别的安全状态，从而为食品安全管理部门提供决策辅助。本文从以下方面对食品安全综合评价进行了研究：1．建立了食品安全综合评价指标体系，在建立食品安全状态评价指标体系时，考虑了食品的多样性、危害物多样性和危害物毒性的差异。2．针对食品安全数据，采用了数据清洗和无量纲化进行数据规范化处理。3．采用基于模糊数学的评价方法进行评价，在评价指标计算中，根据各个危害物检测数据记录利用模糊数学方法计算对应类别危害物的风险指数，再综合出安全性的综合指数，并对一沿海城市进口食品检测数据进行了综合评价。并以综合评价的结果为基础采用偏最小二乘算法进行食品安全状态的预测。4．研究成果在进口食品管理系统中的应用，及其软硬件实现。