移动互联网的普及和消费升级的需求让生鲜电商在近年来迎来了爆发式增长,成为资本关注的热门行业。随着国家加快新型基础设施建设的一系列政策落地,各类生鲜电商项目也在加快扩张布局,抢占市场。然而,激烈的市场竞争、快速革新的技术、复杂的供应链和庞大的资金需求使这类项目在建设过程中一直存在巨大的风险隐患。因此企业在进行项目建设和扩张的同时,也要进行全面的项目风险管理,才能在激烈的竞争中脱颖而出。鉴于此,本文以HM公司生鲜电商项目的为研究对象,根据当前国内新零售企业和生鲜电商的发展现状,结合国外生鲜电商发展趋势,按照风险识别、风险评估、风险控制的风险管理流程对其进行风险管理研究。首先介绍了 HM的新零售生鲜电商项目概况,其次对其存在的各种风险因素进行分类分析识别,并采取层次分析法进行风险评估,再根据评估结果提出具有针对性的风险管控措施。最后得出HM项目整体风险可控,外部风险较小,整体外部环境有利于项目建设,帮助企业成为行业巨头;内部风险比较大,尤其是项目规划风险、项目实施风险整体风险相对较高,需要加强这方面的风险管理。文章最后对HM项目的风险管理研究进行了总结和展望,希望能给HM项目制定风险管理策略提供依据,也希望能给其他新零售模式的生鲜电商企业在项目风险管理方面提供借鉴。