制造企业一般是通过销售生产的产品来获取利润,但是随着市场经济的发展,企业的议价能力在逐渐减弱,因此成本控制成为了制造企业提升利润空间的重要举措。在制造企业的成本控制方面,定额标准体系相较于其他的成本控制方法具有一定的优势。这些优势主要体现在,它不仅仅是成本控制的核心手段,还是预算管理的重要组成部分,可以帮助制造企业做好生产经营的规划。具体而言:首先,它可以为企业的预算管理提供基础的数据支撑,为预算的考核提供评审依据,在预算管理的层次上提出了更精细化的要求,同时可以借助预算管理的组织和方法对定额进行管理;其次,它将成本控制量化到成本费用的最小单元,缩短了成本控制的周期;最后,通过事前的组织推进、事中的过程控制以及事后的评价实现了对成本的管控。然而,由于定额编制方法的不科学,导致了定额标准体系的不科学,继而造成了预算管理缺失了编制的基础,预算的考核缺失了评审的依据,成本控制缺失了控制标准和控制组织。因此,对于制造企业而言,迫切地需要科学的定额编制方法,以打造一套合理的定额标准体系。本文的研究目的是在影响因素繁多且缺乏科学定额编制方法的情况下,提出定额标准体系的构建路径,并且把AD卷烟厂做为研究的切入点,以构建和优化其他制造企业的定额标准体系。为了达到这个目的,本文首先采用了文献参考法总结了国内外学者与定额相关的研究,在此基础上提出了本文的研究重点,即如何进行定额标准的编制,并提出了根据制造企业成本费用的特点将它的定额区分为消耗定额及费用定额两大类,在分析定额影响因素的基础上,针对不同类型的定额,采用了历史成本法、行业对标法和技术测定法对消耗定额和费用定额进行编制,然后将定额的管理与预算的管理相结合,建立定额的评价及管理机制;最后采用了案例法、调查法及定性与定量相结合的研究方法,选取了AD卷烟厂作为研究的对象,获取了与定额相关的一手资料,运用前述的程序和方法,不仅对定额标准体系的控制体制、控制措施进行了定性分析,还以近年来的数据为依据对企业定额的编制情况、执行情况、与行业的对标情况等进行定量分析,全面地剖析了定额标准体系中存在的问题和原因,从而提出了定额标准体系的构建建议。