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蚕蛹油中不饱和脂肪酸的相对含量为61.5%,富含淡水鱼类的必需脂肪酸α-亚麻酸(C18:3n-3),且C18:3n-3可在淡水鱼体内衍生为高不饱和脂肪酸中的EPA(C20:5n-3)和DHA(C22:6n-3),是水产饲料中极具潜力的油源。为探究蚕蛹油在吉富罗非鱼饲料中应用的可行性,展开了以下两方面的研究:1.蚕蛹油等7种油脂对吉富罗非鱼生长、体组成及脂质代谢影响的比较饲料中分别添加5.0%的蚕蛹油(SPO)、海水鱼油(MFO)、罗非鱼油(TO)、猪油(PL)、鸡油(CO)、亚麻籽油(LO)和大豆油(SO),配制成7种等氮等脂试验饲料,饲喂初始均重为(47.51±0.52)g的试验鱼。每个处理设置3个重复,每个重复放鱼20尾,进行56 d的养殖试验。结果显示:罗非鱼终末均重、增重率和特定生长率均为LO和SO组显著高于SPO和MFO组,与TO、PL和CO组差异不显著。饲料系数SPO组显著高于除MFO组外的其余各组,而蛋白质效率与之相反。摄食量SPO组最低,SO组最高。TO组罗非鱼脏体比、体长/体高和腹脂率均为最低,而肥满度最高。肝体比PL组显著高于除LO组外的其他各组。腹脂率MFO组显著高于除CO组外的其余各组。同其他组相比,SPO可降低罗非鱼全鱼、组织粗脂肪及血清甘油三酯(TG)、葡萄糖和丙二醛(MDA)的含量;MFO可降低全鱼粗脂肪的含量和提高肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)的活性;PL组罗非鱼血清TG和总胆固醇(TC)含量均较低,而肝脏肉碱脂酰转移酶-I(CPT-I)和ACC活性均较高;CO组血清TG、TC、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和谷草转氨酶活性均为最高;LO和SO可显著提高罗非鱼对饲料脂肪的沉积率和全鱼、肌肉粗脂肪的含量,SO还可显著提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和降低LDL-C、TC的含量;SPO、LO和SO可分别显著提高罗非鱼肌肉中高不饱和脂肪酸、α-亚麻酸和亚油酸的含量。研究表明,SPO作为吉富罗非鱼饲料的单一脂肪源,虽会影响其生长性能,但具有降体脂、血脂和血糖,保护鱼体健康和优化肌肉脂肪酸组成等优点。2.蚕蛹油和大豆油组合对吉富罗非鱼生长、体组成及脂质代谢的影响试验以蚕蛹油和大豆油为脂肪源,总添加水平为5%,配置成5种等氮等脂的试验饲料。蚕蛹油(大豆油)添加水平依次为5%(0%)、3.75%(1.25%)、2.5%(2.5%)、1.25%(3.75%)和0%(5%),分别命名为SPO、SPO:SO 3:1、SPO:SO 2:2、SPO:SO1:3和SO。饲喂初始均重为(48.07±0.23)g的吉富罗非鱼。每个处理设置3个重复,每个重复放鱼20尾,进行56 d的养殖试验。结果显示:随着蚕蛹油比例的不断上升和大豆油比例的不断下降,吉富罗非鱼末均重、增重率、特定生长率、蛋白质效率和摄食量均呈先上升后下降再稳定的趋势,都在SPO:SO 3:1组达到最大值,SPO组达到最小值,饲料系数正好与之相反;体长/体高、肠脂系数呈先上升后下降的趋势,脏体比、肝体比和肥满度各组间差异不显著;全鱼、肝脏和肌肉粗脂肪均呈先上升后稳定的趋势,全鱼粗灰分呈先上升后下降再稳定的趋势,全鱼水分呈先下降后稳定的趋势,而肝脏水分则无规律;罗非鱼对饲料中干物质、蛋白质和灰分的沉积率均呈先上升后下降的趋势,脂肪沉积率呈先上升后稳定的趋势;吉富罗非鱼肌肉中亚油酸含量呈上升趋势,α-亚麻酸和高不饱和脂肪酸含量呈下降趋势;吉富罗非鱼血清TG不断升高,HDL-C与CPT-I呈先上升后下降的趋势,且均在蚕蛹油:大豆油2:2组表现为最大值。LDL-C、ACC和GPT呈先下降后上升的趋势,且均在蚕蛹油:大豆油3:1组出现最小值,MDA和碱性磷酸酶均呈先上升后下降趋势。综上所述,蚕蛹油与大豆油的组合中蚕蛹油占50%~75%时,对提高吉富罗非鱼生长性能,促进鱼体对饲料干物质、蛋白质和矿物质的沉积效率,保护鱼体健康等效果最佳。