论文题目中运用“从……到……”的句式结构，意使论点更加鲜明突出，点明文章立意在于指出当前中国元素设计的弊端，提出中国品味设计的概念，指引出中国设计的正确发展方向。“中国元素”最初在对中国设计的评论中常作为褒义词出现，相比于高速发展的社会经济，作为社会主义初级阶段的另一基本矛盾，人们的文化需求与文化生活现状的矛盾日益突出。“中国元素设计”的出现顺应了当时的时代潮流，一度给人们带来了一种美好的祈盼。然而时至今日，中国设计界浮躁之风气盛行，“中国元素”被广而泛地滥用，已渐渐背离了“中国元素”提出者的初衷。它已变异成一种以中国元素符号的移植、拼贴为主的表面的、肤浅的、形而上的设计。这使得中国设计陷入停滞不前甚至历史性倒退的窘境，已不能从本质上充分阐述什么是中国设计，如何发展中国设计。这正是本文提出“中国品味设计”理念的时代背景与现实基础。　　 本文针对中式餐厅设计中滥用传统元素符号、缺乏精神内涵的现状，进行实地调查及对现有理论成果的分析，揭示其产生设计困境的原因。力图以管窥式的方法点击中国现代设计，倡导设计者不应囿于对传统符号形式的因袭，应从中国人独特的思维方式、审美特征及餐饮文化中汲取养分，深入挖掘中国文化中的核心价值，重新定位从中国元素到中国品味的设计方向。　　 论文取系统论整体性原理中的某些启示，来解读设计中元素符号与品味间的关系。并以之为楔子，探讨中国元素设计的成败得失及中国品味的价值体现形式，诠释元素中应承载的文化内涵，研究如何借鉴和发扬地域性、民族性的文化传统，打造出迥异于他国气质，体现中国特色的、富含文化底蕴及时尚气息的设计。其间辅以大量中式餐厅设计的个案分析，系统地进行整理、比较、分析和总结，深入浅出，将大量感性认识上升为较为系统的理论阐释，切实有效地寻求一些能够提升中国设计品味的可行性方法。以期解决当前中国设计与文化脱节断层的现状，搜寻突破困境的出口，希望在中国设计转型时期的设计品味问题上，为中国设计的发展走向提供一个新的视角。