老字号企业是经历历史和文化的洗礼而产生的,是民族发展保留下来的宝贵遗产。这些企业蕴含民族的文化和智慧。我国现阶段经营状况较好的企业仅有十分之一,大多数企业出现衰退、甚至消失在大众的视野之中。尤其是改革开放,中国加入世贸组织以来,大批国际品牌进入国内市场,抢占市场份额,使得老字号企业发展十分严峻。所以提升老字号品牌的竞争力迫在眉睫。在激烈的市场中,消费者成为市场主体。企业需要了解行业动态、行业现状以及本企业的内部环境。企业经营者想要得到消费的青睐,就需要全面解读消费者的行为,提升品牌竞争力以满足消费者的需求。本文通过对“中华老字号”品牌现状进行研究。以“全聚德”为例,构建模型,对其品牌竞争力进行分析与研究,得出“全聚德”的品牌竞争力的现状,得出其发展的优点与缺点。通过对“全聚德”品牌竞争力的总结,反思“中华老字号”企业,对其品牌竞争力提出提升建议。