瓜环（cucurbit[n]urils，记作 Q[n]），是一类新型的笼状大环化合物，具有疏水性笼状内腔和两个亲水性端口。其结构特征决定了瓜环不仅能与有机分子相互作用，亦可与无机离子或极性有机分子相互作用形成主客体配合物。而且不同聚合度的瓜环也提供了大小不等的端口直径和笼体空间，可与多种大小与性质不同的客体物质相互作用。另外，其特殊的化学稳定性使瓜环可用于多种苛刻的介质和条件，因此，瓜环受到主客体化学、自组装超分子化学、环境化学、催化化学、材料化学、生物化学等国内外相关学科研究者越来越多的关注。　　本文选择甲酰苯胺（g1）、乙酰苯胺（g2）、乙酰乙酰苯胺（g3）三种酰胺类化合物为客体，利用紫外-可见光谱、荧光光谱、1H NMR技术法及单晶 X-射线衍射法，研究了瓜环（cucurbit[n]urils n=6、7、8）、对称四甲基六元瓜环（TMeQ[6]）与这三种酰胺类化合物相互作用的情况，并计算出了平衡常数。测试结果表明：对称四甲基六元瓜环（TMeQ[6]）、Q[6]、Q[7]、Q[8]能分别与g1相互作用形成物质的量比为1：1、1：1、1：1及1：2的主客体包结配合物； Q[7]与g2作用形成物质的量比为1：1的主客体包结配合物。Q[8]与g3作用形成物质的量比为1：1的主客体包结配合物。本文还考察了瓜环与客体形成的包结物在酸性环境、碱性环境下的稳定性，实验结果表明，在酸性环境下，包结物的稳定性与主客体作用模式有关。而在碱性环境下，没有观测到瓜环对客体水解作用的影响。以及做了pH值对瓜环与g1、 g2及g3相互作用的影响，实验结果表明，对称四甲基六元瓜环（TMeQ[6]）、Q[6]、Q[7]、Q[8]与客体的作用范围较广，在弱酸性、中性和弱碱性条件下，瓜环与以上三种客体作用均比较明显，而在强碱性条件时，用紫外吸收光谱法和荧光光谱法未能观察到它们明显的相互作用。同时还测试了不同 pH值下主客体包结物的稳定常数，发现酸度对主客体的稳定性有一定影响。