蔬菜是我国居民日常消费的重要副食品之一,蔬菜产业也是改革开放后各地区产业结构调整的主要方向,但是当各个蔬菜产地都以周年供应为标杆,通过产品多样化的策略来满足消费者的周年消费时,整个蔬菜产业开始向过剩时期转变。在山西省省城太原市,蔬菜产业在促进当地农民增收、保障周边地区“菜篮子”供应方面发挥了重要作用。蔬菜产业的发展已经成为太原市种植业中竞争优势明显、经济效益显著、发展速度较快的产业之一。进入“十三五”后,在先进省份的蔬菜产业发展势头迅猛、新兴蔬菜省份快速发展的紧迫形势下,巩固好当前太原市蔬菜产业既有发展成果、加快未来蔬菜产业的发展步伐已然刻不容缓。本文关注太原市蔬菜产地的周年供应变动和周年消费情况,基于蔬菜产业化规模、种植种类和种植数量等现状,采用定性分析和定量分析相结合等方法,运用农业产业化、供求均衡理论等相关理论,通过对太原市各区的实际种植情况进行分析,深入探讨了蔬菜产业发展面临的问题,找出影响太原市蔬菜产业发展的制约因素,有针对性地提出了太原市蔬菜产业调整和发展的对策。