论文部分内容阅读
芋梗(Coloca-sia esculenta(L.)Schott)是单子叶植物天南星科植物芋的叶柄,具有消肿、治疗蜂毒等功效。本文研究了福鼎槟榔芋芋梗生物碱的提取工艺及其抗氧化和抑菌特性,研究成果为进一步开发芋梗资源提供科学依据。(1)以芋梗为原料,考察提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间对芋梗生物碱提取率的影响;在单因素实验的基础上,采用响应面法优化提取工艺,得到溶剂法提取芋梗生物碱的最佳工艺条件为:提取溶剂为84.4%的乙醇溶液,1:83的料液比,在78.2℃水浴中浸提2.4 h,芋梗生物碱提取率为11.02%。(2)以Vc为对照,采用试剂盒法,测定新鲜芋梗汁和芋梗生物碱抗氧化能力。结果发现芋梗生物碱、新鲜芋梗汁均具有一定的清除-OH自由基能力,其中芋梗生物碱清除-OH能力为20.76 U/g,总抗氧化能力为40.53 U/g,对DPPH自由基抑制率为68.48%。(3)采用滤纸片法考察芋梗生物碱对沙门氏菌(Salmonella typhimurium)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)四种细菌及黑曲霉菌(Stachybotrys Chartarum)、绿木霉菌(Trichodenna viride)两种霉菌的抑菌作用。研究结果得到芋梗生物碱对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌有明显的抑制作用,对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)的抑制效果强于对革兰氏阴性菌(沙门氏菌、大肠杆菌)的抑制效果;福鼎槟榔芋芋梗生物碱对沙门氏菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度分别为8 mg/mL和7mg/mL,金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为3 mg/mL和4 mg/mL。