食品问题关系国计民生,历来受到社会各界的广泛关注。食品企业一方面面临着保障食品安全等企业社会责任的问题,另一方面也面临着塑形象、创名牌、建立信誉、争取谅解、处理危机等关系企业自身发展的重大问题。在我国,食品企业的公共关系工作开展情况并不理想,很多企业并没有将公共关系的思维纳入到整个企业的战略规划中。基于此,本论文提出构建食品企业的公共关系工作模式。从思想保障层面来说,要加强企业全员公共关系思维理念的贯彻,包括决策层公共关系头脑的确立,中层管理者对公共关系的认识以及基层员工的公共关系观念。此外,勿将公共关系庸俗化也是一个重要的方面,须知,公共关系工作一定不能违背公众利益至上、诚实信用等公共关系的基本原则。从组织保障上来说,本文提出在食品企业建立专门的公共关系部门来保障企业各项公共关系工作的开展,提出了公共关系部门的一级架构模式(即在企业中所处的位置)与二级架构模式(即公共关系部门内部的组织结构)。除此之外,近年来迅速发展的一些专业性公共关系公司也是食品企业开展公共关系工作的一个重要保障和一个有效地外脑。公共关系部与公关公司二者各有利弊,食品企业在开展公共关系工作的过程中,应尽可能的做到取长补短、趋利避害,合理利用。在思想保障和组织保障的基础上,本文最后从食品企业在运营中面对的具体公众各自的特点出发,提出了一些专门针对食品企业消费者、媒体、政府等公众的行之有效的公共关系工作原则。从具体操作的层面给予食品企业一些有效地指导。