近年来,我国食品添加剂工业发展迅猛,进口食品添加剂企业日益成熟,竞争也愈发激烈。库存是进口食品添加剂企业资产的重要组成部分,库存的竞争一直是进口食品添加剂行业竞争的核心之一。进口食品添加剂的库存有供货期长、客户需求易变、破损率高等特点,加大了其库存管理的难度。因此,如何优化管理库存是进口食品添加剂企业亟待解决的重要问题。库存管理的优化可以实现进口食品添加剂企业价值链的增值,对进口食品添加剂企业减少库存积压、加快资金周转和增加利润具有极为重要的意义。本文以DS公司进口食品添加剂库存管理为研究对象,通过数据收集和分析,发现其库存的几个显著的问题:库存水平偏高周转缓慢,呆滞库存严重,库存报废金额偏高。通过鱼骨图、树状图等根本原因分析方法得出问题产生的原因分别是:产品供货期长,需求预测准确率低;客户需求变更,信息不对称;仓储物流破损。然后,针对这些导致库存管理问题的原因,运用食品以及进口产品的相关库存管理理论和方法,提出相应的库存管理优化方案:缩短供货周期及加强特性化需求分析降低库存水平;加强供销双方信息对称减少库存呆滞;减少非菌种类进口食品添加剂仓储物流环节的货损降低库存报废。本文可以帮助DS公司提高进口食品添加剂存货流转速度和减少物料报废,降低运营成本并提升客户满意度,而且对于同类型的进口食品添加剂经销企业的库存管理具有一定的参考价值。