榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus Sing),菌盖呈现鲜黄色,油亮,漏斗状,营养丰富,口感极佳,并且能够进行多层次的深加工,制造出各种保健营养衍生产品,是一种世界范围内深受大家欢迎的食用菌。目前,我国榆黄蘑的研究刚起步,对其液体菌种培养方式研究不够深入,因此研究榆黄蘑液体菌种培养的最优配方与最优条件,并且对栽培榆黄蘑的培养料与培养条件进行研究,探究最佳的培养料配方以及培养条件。结果表明：榆黄蘑液体菌种培养基配方的确定,最佳碳源为玉米粉和葡萄糖,碳源的最优的含量比例为,玉米粉的含量为3%,葡萄糖的含量为2%；最佳氮源为黄豆粉和蛋白胨,最优含量比例为黄豆粉的含量为3%,蛋白胨的含量为0.3%；硫酸镁与磷酸二氢钾的含量均为0.05%；维生素B1的含量为0.01%。通过响应面分析,确定最优的培养基配方为：玉米粉含量为3.2%,葡萄糖含量为2%,黄豆粉含量为3.2%,蛋白胨含量为0.3%,硫酸镁和磷酸二氢钾含量均为0.05%,维生素B1含量为0.01%。榆黄蘑液体菌种培养条件的确定,单因素结果分别为,在250mL广口瓶中,初始的装液量50mL、pH值6.0、培养温度27℃、转速160r/min。正交试验得到最优的培养条件是：初始装液量50mL、pH值6.5、温度27℃、转速160r/min。榆黄蘑栽培配方优化的确定,最佳的配方为木屑60%、玉米秸秆20%、玉米粉15%、麸皮3%、石灰1%、石膏1%；菌丝生长的最优栽培条件是栽培料含水量75%,pH值7,接种量9%；榆黄蘑子实体形成时最优的培养条件是温度26℃,湿度86%,二氧化碳浓度1mL/L。