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本课题意在探讨小麦水解蛋白对早期断奶仔猪生产性能、腹泻、营养成分的消化率、血清生化指标、免疫功能及小肠发育的影响。选取23日龄杜×大×长断奶仔猪320头(体重7kg左右),按试验要求分成4组,每组4个重复,每个重复20头。分别喂基础日粮、基础日粮+1.0%L-谷氨酰胺、基础日粮+3.3%小麦水解蛋白(含1.0%谷氨酰胺)、基础日粮+5.0%小麦水解蛋白(含1.5%谷氨酰胺)的日粮。试验结果表明:1)在断奶后14d-28d试验各组的平均日增重分别比对照组提高了39.4%、19.6%和15.0%(P<0.05),0-28d的日增重呈现相同趋势。断奶后14d-28d试验各组料重比分别比对照组低22.3%、13.2%和12.7%(P<0.05),0-28d分别比对照组低18.3%、11.0%、9.6%(P<0.05);2)断奶后0-14d试验各组的腹泻率分别比对照组低50.5%、34.1%和19.9%(P<0.05),0-28d均低于对照组的56.2%、39.9%和20.4%(P<0.05)。试验1组的腹泻率最低;3)试验各组能量的表观消化率较对照组分别提升7.33%、4.14%、3.08%(P<0.05)。日粮粗蛋白的表观消化率分别较对照组提升11.86%、9.61%、8.69%(P<0.05)。对于Ca的表观消化率,各试验组较对照组分别提升15.26%、9.30%、5.20%(P<0.05);4)试验2组血清谷丙转氨酶的活性分别比对照组、试验1、试验3组低28.08%、24.11%、31.25%(P<0.05)。试验2组的碱性磷酸酶活力明显高于其它3组。5)试验1组、2组胰岛素比对照组分别提高73.09%、88.37%(P<0.05)。试验2组血清T3含量最高,较对照组和试验1组差异不显著;6)试验2组血清lgA的含量比对照组高38.61%(P<0.05),比试验1组低且差异显著。三个实验组血清lgG的含量比对照组都高,但是差异不显著;7)试验1、试验2组显著增加血清IL-1β的水平(P<0.05);8)试验1组、试验2组十二指肠绒毛高度/隐窝堔度比对照组高60.80%、40.51%(P<0.05)。试验2组空肠绒毛长度最长,比对照组高30.2%(P<0.05)。对照组空肠隐窝深度比试验各组分别深61.8%、42.1%、22.0%(P<0.05),试验1、试验2组空肠绒毛长度/隐窝深度比对照组高104.15%、85.86%(P<0.05)。综合研究结果表明试验2组饲喂效果较好。